材料:
) p/ o- g0 N% ~' _' I+ `/ K主料：
3 j& L1 ^) ^1 ?' ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克公仔箱論壇% y% R+ G" f( F& d
锅巴(小米)200克
# `' W2 w: ]$ G7 P0 f g& ]公仔箱論壇调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 e: V3 v, D* \1 ^- j% G
猪油（炼制）120克
e8 y" x" ^" l6 I5 q2 }料酒50克
& L' X% R! @6 Q- E' s盐8克3 s: r+ `0 f# L: j! G
味精2克
9 H7 `& ]5 r: j' L公仔箱論壇胡椒粉1克/ O, ~2 B& ~# M: _: G+ |4 Y7 p
大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 M6 k5 D. B9 y3 z: n
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 L# c; g2 }2 L3 Q
香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! h7 A5 x$ C. l8 O G7 g
淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, U' B: B0 F/ c) ^0 \1 P( J
介绍:
3 n2 ~0 C( b1 F# |+ c! n. P9 q公仔箱論壇色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 5.39.217.77:8898( T$ j! y$ D9 L4 H# B' M
做法:
- i$ D4 ^+ l* x6 n4 v7 L: Y公仔箱論壇1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇) r& ^" K# x/ Q7 P d9 y" H
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 ?4 i! N5 d2 G
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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