內地餐館售假魚翅牟利

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內地造假食品可謂包羅萬有。山西太原媒體近日揭發當地許多餐館以人造的假魚翅（圖），欺騙食客以賺取暴利。當地魚翅批發市場出售的假魚翅每斤售價由 20、 30元（人民幣．下同）至百多元不等，多以魚膠或明膠加化學添加劑製造，長期食用對身體有害。太原五龍口海鮮市場是當地魚翅批發集中地，有店主向記者推銷他們稱之為合成魚翅的假魚翅，聲稱這種假魚翅連廚師都分辨不出，許多高檔餐館也將真假魚翅混合出售。其實內地傳媒過往已多次揭發市場充斥這類假魚翅。店主更表示，人工合成魚翅也分檔次，其中好一點的由魚膠或明膠做成，而檔次較低的合成魚翅材料更雜，當中化學添加劑更可能對人體有害。業內人士稱，好的魚翅每斤售價過千元，若市場售價低於 700元，大都是假貨。