主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
: H: i9 u/ ~5 @" q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
" b: P/ D. Z: \8 J公仔箱論壇精10克，葱25克，姜20克。
1 m% b# x2 Q3 R: l+ G% s' D( m( }tvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 R$ n* [/ _: h; n
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5 l1 i- \4 G. N- L
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
) j% ?6 c) J6 k/ G$ @0 o(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇3 M1 n4 Q3 ^# I6 u4 S. M6 c" `
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
/ X. s$ l, F9 H Q* N9 M' ^5.39.217.77:8898白糖、醋一小盘。 % c* x; S8 N6 w, @* e
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
2 _) {6 B: h3 p" W公仔箱論壇美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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