主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
7 }& _/ A+ l0 g. {调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ |( X$ @0 \2 d6 t
精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p# d3 Y3 ]. H& v
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
) n4 z g# I; `& K% I1 C' ~% g7 @公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, A1 P' o \, d$ p
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z x' O5 r& y& W& q z! e
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvb now,tvbnow,bttvb! T" n$ {* r: f' [) A0 U& r
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 7 c6 v4 U9 H$ p0 {7 U9 @% U
白糖、醋一小盘。 : ]7 i; k: P, d% c
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
. J1 D- P" o3 S美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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