老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇; }" @- s( C9 O9 z
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材料新鲜 香脆可口
% e& @* |7 M/ O' r档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。" G5 a+ F9 i7 P! r. h0 b# C
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& ^% `& H N; l& P+ @4 o: S3 U
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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$ ]+ x5 @6 Y$ R6 C6 F5.39.217.77:8898至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 \% Z( }4 [, L
2 N! X* E2 p$ {. H% C& [) f. i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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% S% d1 [. y: s! b& g; B男女顾客 学生最多
3 ]- n" b- y+ r; _3 R7 a5 x提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ q C6 }8 @5 u" I
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇, @! [8 T+ S, t$ U6 [' e: Y
3 S4 q n; o2 I; ^, U+ d) z' f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇( b9 y3 [' p+ l. d
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G- ?$ G0 y# J! K, k9 e* {tvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 5.39.217.77:8898$ a7 e; V( ~+ T6 @0 f
: A* x v5 g$ W2 @tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ E# |# N# J$ C# D$ A
 
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+ }$ g: C9 c8 V6 f- J9 }■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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5 ~8 P- n' L" S* e: B7 C/ r* C5.39.217.77:8898老友小贩中心“海盗西餐”
+ T/ `! P& d9 b5 I地址：双溪大年新市镇花园
) u6 N: L# ^( Q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇- M; L9 i, B/ P3 I! g2 u9 Z
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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