[中式食譜] 兰度鸽脯

配料： tvb now,tvbnow,bttvb, {: X( M8 u. B7 I, }' V" x% G
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 5.39.217.77:8898; L' u3 {; G+ [; c4 t0 q; e
操作：公仔箱論壇6 Y% C( a, o C
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 5.39.217.77:88986 A# J; n4 C9 Q: w' `+ R
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。