材料 tvb now,tvbnow,bttvb( S0 ~% u5 m! u6 _% u
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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" @* _% t9 O7 ]* j* X! f; E公仔箱論壇醃味5.39.217.77:88985 s4 T5 E h; ?/ L, z3 u
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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0 n; z* M- [% Z5.39.217.77:8898調味
% ?4 i7 P5 W5 L" G* X' E8 V9 O雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, r9 ~; L. @0 b
. c( G1 ]" G/ ]做法公仔箱論壇+ ?. X" C9 o) r
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。5.39.217.77:88985 y1 A; b& a3 s! O' n& R
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 d' W$ h! B+ M
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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% O6 H8 A7 T# ?" i% m0 Otvb now,tvbnow,bttvb4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。公仔箱論壇. o7 O% D. B+ h" X/ }
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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