材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 o* g* y8 _# B9 n9 U7 c2 Z
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙* o6 a: l% f, ]' ~
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做法 公仔箱論壇6 I. H2 P0 P& v& i1 Z+ r- l
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 Q, D9 L" z* k8 m$ X/ ^
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。公仔箱論壇. @+ |6 V4 A* w6 M- x b
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。! e+ v {( u* R! N' o- i
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。7 Q6 n) t1 W) y
; m( B Y- G* c9 n- g& ~tvb now,tvbnow,bttvb6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。2 z' J! s' N) J l+ m3 T
1 }3 q9 R0 \: P7 ], P" ^8 Q! Q公仔箱論壇小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇1 n, {+ D" R0 i$ o' o; c# P
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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