材料公仔箱論壇 h% h$ N; E- o' Q% N7 o& l3 e
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" m# M! H! U& ~, {6 ^% p
公仔箱論壇 H4 f- E5 {! Z
: A! d' N1 L( L3 U* i: r3 x7 C5.39.217.77:8898做法 , P' s& ~4 @& |# J+ t
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。, `! _, W; ]' f5 y
0 O$ l# _! `: O: a( S2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ S8 j* T! w/ A6 t) k* O
* k9 H/ C! i; M0 f7 B3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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s9 c" p* E Y, q4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。; X0 r0 R% D$ y: @
8 A) Y1 o3 x: |9 k: J4 [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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+ _" v; \% y7 S4 E- R8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
2 q- y/ S7 O+ H- R* r5.39.217.77:8898* i1 i2 p$ `' o" A$ l7 r3 s5 b: V
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。tvb now,tvbnow,bttvb& D3 H4 l5 E7 l$ ?
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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