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春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許5.39.217.77:8898' P; I% Q% p% U9 p6 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb e1 }, u$ h2 G
1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。' z9 E% c! h$ w4 j# ]8 W+ u1 i
( ^+ u7 M0 s" x4 t; ?4 k1 ~" ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 z/ J0 \- u/ `. h2 B1 c
- X( W! B5 q3 b ]" @- d" |: k4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。公仔箱論壇3 D* G- Q, F) K# X _
8 w3 O* o, c7 M& {3 H4 h9 y" I" ?公仔箱論壇5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。% r) Y9 e, f2 i2 O$ s* a7 k3 G
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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