营业时间：5.39.217.77:88984 T7 w# e4 X" a3 X: P; K# R
周一休息
$ G. u9 S3 _2 R1 y周二至周四（上午11时至下午3时30分）
9 H9 d1 }% L0 T, k& `. T! D公仔箱論壇周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）, M+ R2 N$ J2 f* k
周日（上午10时至晚上10时）5.39.217.77:8898, n- Y; [' O: ~
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
( A, K4 W3 {# b3 E7 t9 vtvb now,tvbnow,bttvb联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# N% E& f8 O5 e1 X
% f& M8 s1 K. Q$ N, l8 r, F" T9 y5.39.217.77:8898& J& Y0 Z' l( u4 H* [; [
娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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4 K4 x4 c0 F& o8 H) h$ [7 U公仔箱論壇结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。5.39.217.77:88988 @3 ~* C/ [( @1 H; w
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。5.39.217.77:8898$ i2 ~- P( R5 c4 d! S- Q
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/ b: _. @" Y2 n B7 h4 a香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
( O& Y! t2 r: i3 n+ `, M# G0 Z公仔箱論壇主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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0 H( k" v' \6 C亚参苏东 - RM10
. l& U, c: v$ j$ H3 ctvb now,tvbnow,bttvb酸酸辣辣的味道本来就很正。
/ O4 Q Y: e* {4 j) M' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: E* ]7 N2 N/ h, E3 @
, G! R& N. A$ r& y! n) @% W公仔箱論壇砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
; }$ J6 G1 n$ |3 |& k5.39.217.77:8898主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。tvb now,tvbnow,bttvb# E9 N3 l- N/ P! v! c- ?
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' Y/ O' w& j, ?: T+ z! _, R4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“香”字行头
( \# y! f- o8 D. l2 H7 b8 r4 j尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
+ a# Z# O8 I2 G: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: L& ~% q/ | R9 u
李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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6 w- j: ?4 a" |, \- [5.39.217.77:8898虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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; X, c9 w) ?/ t# D- r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。公仔箱論壇 ]6 n# x* Y+ E- e
tvb now,tvbnow,bttvb4 \: I9 }7 h. o5 x' y5 O2 j+ S
$ H$ I0 s: j) T9 L娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
7 |& P# f& Z4 ~+ v公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。公仔箱論壇, d- y+ r8 s) x0 N; |9 }
& L1 ]- y$ r( S& R2 {砂煲豆油肉
3 ]2 d! r3 W8 p公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！5.39.217.77:8898; Q, M" Q+ D% z) m
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+ F7 l% i0 f+ s' `5.39.217.77:8898甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
2 Y: ~+ h( Y/ R% \6 z酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
2 o! k+ h m' u7 t! ]5 w" O; Htvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材公仔箱論壇8 m- d3 {4 k' n5 T; I
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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. M' N5 Z# q3 t" ~6 jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩羊肉 - RM7、14、21
5 Y' E3 }3 b6 r) {9 z0 l8 |" @5.39.217.77:8898香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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娘惹煎蛋 - RM6公仔箱論壇: V4 o, f% J$ E" C
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM75.39.217.77:8898* F$ G h: A/ g: [
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。公仔箱論壇" } P; j- x0 p- E5 \
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, v R# l6 O4 t% r( ~$ Q" ?
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。( R- {0 o& K" n7 ^
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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: j: H. }6 W) _$ K _( U; l4 ^绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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