营业时间：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. \; S: T. ~6 n
周一休息
8 l" d( w2 Z3 {8 S$ i- b2 v# q/ }8 ~周二至周四（上午11时至下午3时30分）tvb now,tvbnow,bttvb: [% n2 }6 b' E; `+ M0 x% A8 Y
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）tvb now,tvbnow,bttvb1 V# ~5 {/ [; ~, n
周日（上午10时至晚上10时）
, d/ V5 ^: y" W0 Y& ~5 h地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
" Y% d( _9 R: k% O5 D: m联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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3 G8 g+ g( O, H8 _8 e+ j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。5.39.217.77:88989 L/ n6 z9 c# t3 V1 p4 x! I
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。公仔箱論壇1 D, d% t9 }2 ]/ @ c
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。' |; i" g$ ?4 Y) A& _& w# d
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) a8 s" E5 H4 u9 F5.39.217.77:8898香炸豆腐炒茄子 - RM8、12tvb now,tvbnow,bttvb# e4 d8 C0 z3 s7 V$ |
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。tvb now,tvbnow,bttvb: n* e9 i N9 D0 p/ P
0 i1 @; l1 m; g& Q' q* C8 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \1 P6 A, p, L. ?( I/ f7 x& S
亚参苏东 - RM10
4 {1 z6 h4 X% X9 e' C' M T5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸酸辣辣的味道本来就很正。
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
& I+ ?7 }8 j4 _) [ v5.39.217.77:8898主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。% A7 n# U- F; l( `
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) M" h" `) O6 U4 `“香”字行头
! f4 V7 r$ S( Q' i$ h6 s尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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/ Z5 s- k: j2 f9 Q2 N- K李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。1 G4 ^* r1 R) S7 ]
2 |6 H! h0 ^* R# s' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
j. P2 O( g6 L, p, T* j7 V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 N+ B( p2 Z$ \* m9 q$ d5 r
6 S' w, c/ f! Q7 S; g u公仔箱論壇娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 g7 F; Q; ]7 ^$ V0 q
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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& [' D4 ~& O( p+ O! ~( Q砂煲豆油肉
* {6 I9 M0 |$ z9 [! P- M5 p) u' s酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
2 n1 {! a* |& h3 ~8 }! w3 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 d$ @& n" F; _/ Q$ T
8 Z$ S0 X8 r$ ?; {' q( s/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50公仔箱論壇* O# N+ _* y$ g' G2 a0 v
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
8 [' z' E& N% q/ G' T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材公仔箱論壇' A2 o) l1 _+ T$ e0 K" b
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; }1 t6 J5 F4 n) ]* [
) z' P D! ]1 b- H3 w李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 - ^& o4 t7 M) l. ]- x1 }
! Q1 t6 W& b6 f1 \# gtvb now,tvbnow,bttvb喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！tvb now,tvbnow,bttvb4 H# J4 Y- e2 U: |
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咖哩羊肉 - RM7、14、218 c/ ]3 p! B. \' W0 |' x
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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( E! k/ P9 a: c; }4 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 ^6 X& C1 P" X; v1 t
娘惹煎蛋 - RM6
1 i3 j+ h& P3 u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。5.39.217.77:8898$ a7 Z' a3 @! T6 W
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" c; _4 U- K; M3 y0 A) T& \公仔箱論壇鱼肚 - RM7tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 ~4 H5 V2 R8 J
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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2 y" C5 W* M$ b( K E公仔箱論壇虾仔酱肉片 - RM5、10、15公仔箱論壇% V9 T) T f* G- ]( e6 L+ \9 R3 L
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。公仔箱論壇: o7 @5 M6 }9 X# @3 e
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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- a1 U3 Q f P& F' t5.39.217.77:8898绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。公仔箱論壇) y6 Q$ S) H! M: M# ~- P
6 }/ w5 X3 O# F: Q( g# P4 }# E! h9 d以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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