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周一休息
8 S" \* P# q3 q/ L1 R, A/ M \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周二至周四（上午11时至下午3时30分）
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$ ?( C% B* r$ }周日（上午10时至晚上10时）
8 U+ c2 \; I. a/ ]" {, H% S公仔箱論壇地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.4 F: Z# h% Z8 f$ u
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 _; r C; h( b
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。5.39.217.77:8898 i; R1 s' E p! E- u) @# c# E
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。7 y) Y" `0 R; n! s% d$ h
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。! b( |! I; K4 Y% ~" _! W
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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; U }4 `' b+ i3 ~9 h* U5.39.217.77:8898
5 L0 a$ \9 e, }+ h( K9 Vtvb now,tvbnow,bttvb香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
3 n: d4 O: K) ?8 X5.39.217.77:8898主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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: R. H. [1 v0 V4 Z+ v5.39.217.77:8898亚参苏东 - RM10
! R* z# o0 O! O/ P! D3 Z酸酸辣辣的味道本来就很正。
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6 c! M, N3 e/ d+ ~* {& [" S8 B! @砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、485.39.217.77:88983 X H Q4 Y, E. b! r/ {+ h, \
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。公仔箱論壇3 l `& ]! _1 K, X% I$ O
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4 s/ h7 F+ h+ R1 V. A, X“香”字行头公仔箱論壇/ |( a/ f6 Z* _* B! ]2 P4 m
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。+ P. w- R& k6 O8 A. {
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( g$ U; C( W! k: n) h% e: f
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
1 h% O2 J, Y% x# R- wtvb now,tvbnow,bttvb味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。5.39.217.77:8898, \9 \5 i/ h- f' H' V9 ]
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砂煲豆油肉5.39.217.77:8898% D- O6 R, a! U+ D
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
" i& \& @9 \, h1 O% o3 D2 `: wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 I0 C7 Y1 r: i; G: g! K$ a% Z
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50公仔箱論壇9 a( Z' w9 Y6 [0 o+ W7 z: B8 ?
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
) N3 C* V( Y8 }# q' U5.39.217.77:8898新鲜食材公仔箱論壇' X" [: E5 P7 Q3 w {! D3 c
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。公仔箱論壇) ]4 Z0 _) D6 Q3 ^& G
3 M m9 u0 v/ k: x3 o7 ?9 m# ]0 ]. U5.39.217.77:8898李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 5.39.217.77:88984 @" M6 u! c$ X4 Y" k
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 s( G/ E4 A
) n J# b9 w- S% s咖哩羊肉 - RM7、14、21TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 f: V6 L% U' b9 C! d, l$ D, `& Q7 ?
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。: B: b* R9 o- C( o: C9 j- e% {% n* O
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娘惹煎蛋 - RM6/ i" Y9 X4 K5 f1 ^4 M0 }
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。8 N, D! F! P0 E P* D7 x4 F
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9 r' x, s: g, b5 W) [* U鱼肚 - RM7公仔箱論壇' T6 k4 g8 G- I
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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0 R2 b% y( E7 d虾仔酱肉片 - RM5、10、15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 t$ C8 F1 a- @
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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0 D8 S2 T% ~6 ~2 r/ l! e' O5.39.217.77:8898吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。& b& T- O) k, w7 H) _& {$ b1 G, ^
) G! r2 C$ B3 G: l" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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