材料：
! p! B/ l: W0 L) E公仔箱論壇蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
" B/ n' T( t7 O. M1 b, S公仔箱論壇 咖啡粉 2 小匙 5.39.217.77:88989 K( _# _" j4 V; b
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 8 @3 @8 _7 i2 v6 k3 x. Z0 g7 c
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
8 m! d, W. \ \7 L) j' A- `5.39.217.77:8898作法：
3 [* U0 @3 V5 ?8 u* t& {6 n) Gtvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
& R6 z7 s8 {$ l: W公仔箱論壇1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& [- r/ {$ c0 W
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 公仔箱論壇# Z, ^9 T W# T" q- ]1 t
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
" u/ g% j; }+ ?/ g. `3 `0 D% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將(1)加到(2)中拌勻。 5.39.217.77:88989 W2 k7 b8 n: w
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
$ B3 K: k8 C$ {# }4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
: K7 `% \' c) f* y$ f/ G: O# Q公仔箱論壇＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 公仔箱論壇3 r* n5 i+ G7 s. W. W# t% n1 s
◎ 內餡 + I8 x! i/ s6 b# `9 F; g
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
- F& Z2 y4 v$ H3 e; k' P y$ F2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 5.39.217.77:88981 A2 _- P: @3 n2 R3 o8 o
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 . t3 `5 N' U1 {3 r, k, Q3 ~
4.優格加到(3)中混勻。 6 I5 Y' \2 i U* i9 h
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 : p: u' F: l* p- }6 M) l
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 q2 g1 L7 t1 z) K& r
◎組合
+ a' E0 _2 B4 i% a8 C1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 5.39.217.77:8898( D4 ~" |2 v0 k1 ]+ y) J2 @
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
8 D! ?9 n( s* `, r6 X1 X' J5.39.217.77:88983.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 * b# B- d U: m3 ~5 g% T
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 , u+ F9 |- @; a# B' H, v9 ^
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
/ P& O) c& V8 j9 u9 b( ?tvb now,tvbnow,bttvbPS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
3 i5 l- n0 n: m5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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