材料
, h" N' f, Q/ C* ]( O5 n8 m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.77:8898; a5 D) @8 o: ?# ]( I/ p& Y
3 o$ q6 Q I- S1 t; P( dtvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料
" m; f' N1 U/ W# e7 \# P/ u5.39.217.77:8898紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇0 D7 ]* @5 @+ ?0 \
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做法
" D& B; U2 X$ }4 D5.39.217.77:88981.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ N) r+ b9 E2 f
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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l+ `# F* u. g5 n0 U7 A. R/ f+ k3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5.39.217.77:8898; ~. V) W* D& i4 A5 b. W
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。- \- R; b9 @# e) `
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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