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魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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( @. y4 h; Q4 O' ~; k. P" m. |% U4 t椒醬材料公仔箱論壇' h( k3 ?2 Y8 l B# U
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
4 v& V' a. J5 p& |6 l# i1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 X. k+ b0 _$ g! \6 C
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做法
* W f3 c; A) @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2 ~7 i; ?* T4 N0 _% k$ M ]3 C% C7 @公仔箱論壇2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。6 s9 W7 T+ R& o
! R& N) k$ N2 Z1 ?# z5.39.217.77:88983.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! G+ {! @3 I$ k% v% Q1 n8 v
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 7 G6 H) j& x1 V/ }3 i; A* o
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, V6 i, W/ a% q1 ?- T5 C
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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