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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.77:8898% O; n" {: B9 t
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.77:8898/ t: S6 x( Z' X6 I
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇( d6 u; U. K7 Q" W% |* I
) ?- ]* I5 H' W" ?5.39.217.77:8898传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。0 B: c! G2 N; M. N; _; E1 l8 b
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) j# b: l7 t) ]) _5.39.217.77:8898报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb* ~, H, Y! m' O; @! z& y
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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. \* I* K6 R; ?" ~" L% y% q ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5.39.217.77:8898! w1 u2 [. ]* F& F& [0 t
3 B o" S" B. _2 q5 c公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》$ z) N$ @7 A% z2 f0 \+ n# I1 n6 j) X
地点：大英义小贩中心公仔箱論壇0 p& s3 v, E* `* [4 r" ~
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）# R+ c1 l8 X" x7 u P- ~( T7 S3 L
价格：RM1.80 - RM3.00
/ H. W: R/ S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-48730675.39.217.77:88981 E7 d _1 _% c/ E. W
- } w" A% a4 s; [; u) }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。- K0 r) x# F' t
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
6 D% z$ u9 T* E+ b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% s! T0 ~6 W& X" `1 h. \
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& m/ y7 P# G
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.77:8898. O) M) K+ X' k7 K6 a: A
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《新鲜椰浆武莫查查》公仔箱論壇* `) ?, B# f6 E# B( x
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）tvb now,tvbnow,bttvb x- M9 q" e, u0 H
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
; s8 c7 T; H; |tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
2 w2 U: i/ w4 U! I联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。6 o# a& K8 X4 O6 q: z8 F/ D; ]
4 P3 L, u% [% y3 e) C2 h. d公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。公仔箱論壇: d" ~7 U: `" P
! B9 `6 m4 b0 k2 i5 i( u5.39.217.77:8898他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。, e, {, D# }+ V
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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+ j& U( ?& L8 x公仔箱論壇《传统式武莫查查》5.39.217.77:8898* X2 g# G5 p) c
地点：七条路巴刹
( z2 U k. K7 |" K( Z6 M公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5.39.217.77:88982 d, O2 m" I2 z: s. f2 u6 \# `
价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 F$ _1 Y) ]; Z
联络电话：016-4236381
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7 H- D9 Y+ w; s& D* d; ~1 D7 W& r传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.77:8898' ?; K% [ k* r y
) `8 l! ~+ a8 D$ |* n( Btvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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4 r6 U: s8 @ u( ?$ k4 N, q1 q; J5 xtvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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4 s& y0 p6 J- v8 `tvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% p' S2 o8 }! U4 F5 v( M- k
7 h, i% L- ?0 u' B( g. y5.39.217.77:8898她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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