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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
! l9 {+ [6 k6 g+ {3 f5 |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! W1 n3 R8 ?4 d: T8 c* ]
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.77:88981 L! I& ^- Q- V7 k v7 W
, N5 V0 }! G: j/ P9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。& p8 l4 h7 w. S2 G" n9 w' s
0 a# y! F& i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" T7 m% r: g7 ]! X
6 J1 Q5 s) m1 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
0 m. ^: v+ W( L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. k( A# L- i" k4 L) q
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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6 o4 ^' q3 `1 ]其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。% q$ P, g! r- S
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
& }. Z$ O* @4 \+ S0 o, O' V( \tvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
+ Y' ~7 I" Y" p- Q8 l; |3 u7 j5.39.217.77:8898营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
6 @$ S0 G2 e" p价格：RM1.80 - RM3.00
& K# k- y! _- i8 V4 t+ m* ^" b* i联络电话：016-4873067
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4 Q% ]; ~/ G: h4 z5.39.217.77:8898炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。! y) E4 I- f9 K; o
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
3 f7 R7 ~/ T! C6 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q# }$ y4 c8 K8 Z7 T. P+ |2 `/ l- ?
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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& O3 K4 F# h2 \" f! ]) |8 n此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
: }. T; t+ q6 ~- o$ L公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
, P5 ?' X! [$ z9 p. l1 ?5.39.217.77:8898营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.77:88981 I% ?' s7 A$ L& f# t4 w0 W
价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb( B! k _0 c% k: e& r
联络电话：016-4933228
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- r; @- }# s; S% R) Rtvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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' Y* [2 T, _! z' z经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。1 ~4 T) @) g2 ]4 a5 n% ^
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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$ i. U8 w+ [& [7 L o他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; o" u( f8 M# Q: P
1 q6 l! D9 h% B他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5.39.217.77:8898/ e( Y- e. T0 y! a. e3 a3 y
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《传统式武莫查查》3 `' ^% u2 B5 \+ m$ B7 D
地点：七条路巴刹
+ O( K9 y# K2 s- {9 p营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5.39.217.77:8898# |9 h( ` u, @5 \( f; C7 _
价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb# l# h/ n! L5 \4 c3 D
联络电话：016-4236381/ g9 E J) V7 g6 f
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。9 Z; ]% P, f3 X4 u9 C7 P
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇5 g' L m. y* w! M5 z9 q9 h
) l& m. l0 M+ I% z+ A公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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- G- V3 i9 S. q8 Z" w. u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。- j1 X1 l: U/ q a D
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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