+ V5 O+ b7 h; Z大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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3 J& ~ [# ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。2 F! F7 Q; c o# l( [1 K
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇' z" D& e7 ^- _3 p8 W1 ?
7 ~' O9 |, L! [0 n% s传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
* W6 b; @# {( s h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n: Q4 l3 E9 A7 V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇" T5 G& o" e# g* K1 K6 Y. ?
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”0 @6 {' D7 n! U+ O) B
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# z. e0 `1 s H& N2 q
7 Z" O8 M3 D! \+ x! n% C公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77:88989 |9 d' W0 [1 G4 Y! q( J' w: f$ C
) L) K" u0 e4 k公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。5.39.217.77:8898/ Z' Q4 G; `- e
* h0 h0 G( t: r: r0 J+ n9 ~1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。9 d5 m5 s# m0 q5 c
& K. i- h* H3 p《泰式甜品武莫查查》
) y$ v2 Q% ^( h3 [+ K' g6 z* [4 I地点：大英义小贩中心
3 @* U/ A0 h! X7 ?% t: M, R公仔箱論壇营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- M* U8 K. Z1 {5 `+ h
价格：RM1.80 - RM3.00. I# Z' o) w7 d" ]2 D
联络电话：016-4873067" G, q6 b' y) W/ {% h& R
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。公仔箱論壇( i" @7 h9 \; T5 J8 @
; _# f! A: m0 A Z5 s5.39.217.77:8898从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。5.39.217.77:88982 u$ e C3 d, [
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.77:88985 r9 W* V, S! H: p+ |' _
/ K' Z, u+ K# t: R0 S3 X. ^5.39.217.77:8898《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.77:8898' v' H: \3 q2 @. c' P
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）tvb now,tvbnow,bttvb6 s# m( P. ?- y8 U' L. F& h
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇( t5 I7 z$ F5 K4 G7 Q
价格：RM2.003 ~2 W6 D7 X' I/ U: b* x9 ~
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。& O9 H8 H+ q: D9 }9 `
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ v. ]- e) d& T2 W
2 G* ^: x, j+ M: v( f1 ?; M5.39.217.77:8898他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。公仔箱論壇6 H }5 M2 |% Z
, u4 }2 {- b$ Q) X& w5 c他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。0 b4 U( R% M8 _8 J9 P
/ k% H2 x7 e; _! Ttvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》$ R8 x6 f- b. l6 }* c
地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- P% E& m9 G1 {- k+ T
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇4 V- x& D# x/ {, }
价格：RM1.20
# D' d! U5 F! A9 U. {' y1 [0 ?& @公仔箱論壇联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb; z6 }" [" N8 t# L3 ?9 L n( K* J
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.77:8898% \; H+ ^, B: b, H& L: U
4 h1 T. E( |2 m, v: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb3 [( \) r4 d$ r, u' V/ ~. {
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb# g! i0 ^9 m6 D9 f
' _; s% ^9 R( p' C( G5.39.217.77:8898她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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