材料
5 U. q( `. K1 S" `, Ltvb now,tvbnow,bttvb珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻- v# B- |# g' s4 @4 U! w
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做法
' [. i9 \8 x4 u! I8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。公仔箱論壇( h2 d, V4 a% {7 S, { F
, G3 G9 r; Z# X: ?9 K4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ L9 T( f% H" q, W
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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