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[中式食譜] 上湯焗蝦

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鮮香6 e7 W# g; W4 S' ?$ L7 I
  
" W/ {) P6 g' i4 m+ s% z用料      主料:蝦,西蘭花
  }. \5 s+ b  N4 c7 \公仔箱論壇配料:高湯,蔥姜蒜,料酒,黃油,鹽 tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ c: n9 Q+ w- \1 S4 E
做法      
$ F; x) W! M& Q+ K公仔箱論壇1、把蝦洗干淨,須剪掉,挑蝦線,然後加料酒和少許鹽淹一下。
$ v' n' d) p4 E* H0 s公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵,用開水焯一下,焯的時候,水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水,然後把水控淨,裝盤。
' H9 w6 q, ^, s- ^" y2 `6 R; K0 g3、准備高湯,用家樂的濃湯寶(老母雞味),一碗水裡放一小盒的一半就可以了,用熱水衝開,待用。公仔箱論壇) A$ s- N9 R9 H0 D8 y$ `$ f
4、蔥姜切絲,蒜切片。
3 ^; f( n; ?/ n% I% A+ _公仔箱論壇5、鍋燒熱,放一小塊黃油,融化後放入切好的蔥姜蒜爆香,倒入淹好的蝦,翻炒至變紅色,將高湯倒入,大火煮,湯收差不多的時候略微加些鹽(口味淡的可以不加),翻炒出鍋。
. o, }: [4 i1 h6、將蝦裝盤,把剩下的湯汁澆在上面(蔥姜蒜不要)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* X" V. I4 |4 h2 a  K  \8 I
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小貼士5.39.217.77:8898, x; n7 c& ]6 l5 k
高湯可以自己煮,用土雞、火腿等,最好熬3~8個小時
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