 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 V+ k$ G6 y* L4 ?1 N) p
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
' {3 R1 P0 m/ t1 dtvb now,tvbnow,bttvb 0 E+ q2 o* }8 C, J" u" q- j% A
热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! B7 a; ? p# n+ O: R
; X5 L: L# T8 y' U( {采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。公仔箱論壇 o$ b0 R$ T& B+ b% e- Z% W
3 X$ O: M) O1 c
* y' d4 ?& D" {$ C/ i报导／摄影：黄文凤! w# d0 _' A6 L
tvb now,tvbnow,bttvb- F% v3 \" W$ _
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
. ?3 o; |8 @ g3 Z( ^+ P' z: F公仔箱論壇
3 o& o, k2 Y% Y) k: v+ J' Stvb now,tvbnow,bttvb在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
, @, ]; H% {0 H7 W5 q a
) r% Z; q) x3 n+ C# q5.39.217.77:8898汤底熬足5小时4 J& |2 L9 R W$ S
' S6 r1 J7 y0 A" C, `5.39.217.77:8898王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 y6 z% ?) B9 J
" K4 y2 B7 Y: p; O9 _: x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 Z) Z0 [7 M4 D" O
( u! D+ Z8 D9 `4 g* d
2度北上槟城取经tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! s j B6 ~/ u! v
7 [/ F" D/ v0 ~7 q9 ]9 o郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
' ^5 C/ Z" A& F( ?tvb now,tvbnow,bttvb
# C) N B# w: K+ ^8 M# D5.39.217.77:8898除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
, B, P8 _( f# U0 D Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 `' A0 U. J/ u0 G9 Y
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 