元朝音乐餐厅 ! M$ p: ?! h3 z) m. E
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号5.39.217.77:8898: v8 F0 ~3 s0 J9 k g$ X
电话: 010-83227481公仔箱論壇9 q& @; a! x; J. ?' ^8 g: n5 {
人均 ¥94
- E, }' O0 m Q9 K4 ntvb now,tvbnow,bttvb内蒙古幅员辽阔,东西跨度2400公里,注定饮食的多元化,东边的通辽、呼伦贝尔,和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原,物产丰富,印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差,客户请在高档餐厅吃饭,都是北京餐馆里能吃到的东西,毫无特色。后来坚持去吃蒙餐,没有太多的惊喜,大块羊肉,高度白酒,风干牛肉,奶茶,奶制品等,对于我这个南方人来说,实在吃不出有多少好坏,印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。0 N3 i1 |, j1 P
6 \# R2 o. n1 _* W, _2 ?3 y# o: ~
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅,做法极费心思,一改蒙古菜粗犷的风格,蔡先生大赞为天下美味,臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓,可能是成吉思汗的后裔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ h$ G9 `' W+ t/ [3 E5 B6 d- l9 Y
7 h/ a5 s# S# ?' B; K; A$ Htvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅,经营新派蒙古美食,经改良的菜式精致又不失传统,餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代,也算是成吉思汗的后裔了,下次蔡澜来京,推荐给他,保准满意。tvb now,tvbnow,bttvb& g5 Z, S( {& B* _
公仔箱論壇+ f% Q y7 D4 p8 Y0 F/ \
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号,从什刹海体校往西二三百米,齐鲁饭店西边的第一个胡同,进胡同有二百米左右,店面不起眼,没有商业气的招牌,只有“元朝”的旗子立在门口。公仔箱論壇5 V+ d- @0 p8 H: J! e6 [7 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 E. W# o. }* ]: j8 I8 D# W
5.39.217.77:88984 Y9 x/ i" Q1 [! Z% T/ D0 Z
餐厅由一个四合院改造而成,装修别致,充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所,后来恭王府的一位格格也在此居住过。
/ N. f9 [+ \' T0 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 v) r0 n% _% v B
/ W7 V3 e4 V' G- x7 X" ~' f* \! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
9 _ p, h Z3 u0 z& o公仔箱論壇公仔箱論壇+ u2 c, m, ^2 u
4 r# ?5 b5 B- L* ?- a5.39.217.77:8898凉拌莜面,凉拌的莜面还是头一次吃,味道不错,有点像拌意面。# e$ T6 Q$ \5 Z

5 M9 G; P0 y2 z
3 ]$ r9 v; e: M. F8 I3 a公仔箱論壇以前蒙古人行军打仗,为了军粮能易于保存,发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉,有的甚至简单到只用盐,牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉,直至风干,见过有两种吃法,一种是直接食用,一种是炸过以后食用,不敢尝试直接食用,在草原牧民家吃风干牛肉,即使是炸过的也有一股牛粪味,一开始不适应,到后面越嚼越觉得香。
! @+ y! \# T/ k5 _- p9 |元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净,当然不会有牛粪味,不过香是一定的。
7 I! R3 m- \' K公仔箱論壇
& q% W6 b' E1 _6 K) n9 c- G' H公仔箱論壇
" d$ x, o4 p! P, q鲜虾局野菌,西式的一道菜,唯一与蒙古有联系的是野菌,大概是从草原上采来的吧。公仔箱論壇5 K4 \' c0 P, C* O2 U. M4 h

) {$ i3 [ i. ~公仔箱論壇4 F7 H5 p6 Z' y% W
羊肉串肉质新鲜,够入味,可惜是炸的,火烤会更有味道6 @1 `& V6 r8 d; H+ k$ a

F9 c* |, H' h! `$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( u' a( ]% u3 [- m: G' P' I
草原手扒肉,全场最精彩的一道菜,水煮羊腿肉,煮的火候够,羊肉软嫩,煮去了羊擅味,入口清甜,无需调料,广东有白切鸡,如果让我取名,这道草原手扒肉叫白切羊好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ s Q" d: w9 R. j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 ]' o; V( L4 Q' f8 t# u# Y
. Z% O# C1 w' H: K2 x5.39.217.77:8898额尔古纳火锅,名字取自额尔古纳河,每个蒙古人都知道的母亲河,我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配,不论是穷人家还是富人家,家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起,做出一顿美味的饭菜。5.39.217.77:8898; ^% ^4 g/ {$ L6 f, Y! x% F. ^3 a# ?
公仔箱論壇% n N/ B# C) F6 y& S1 n4 s
3 D, {1 e0 z, @( O5.39.217.77:8898蒙古煨牛肉,牛肉肥瘦搭配,不知道用哪个部位的肉,肥肉吃起来是脆的,美味,搭配健康的南瓜吃,减少了我吃肥肉的罪恶感。" \! _* l) j# t; N
公仔箱論壇0 h% }4 Y0 g$ R) W/ \; L. \
( }* w- {' i0 P9 Z7 G5.39.217.77:8898蒙古小馅饼,类似门钉肉饼,比门钉肉饼的肉更纯5.39.217.77:8898" {" h# W6 p5 B* j

/ U* |0 g" p' b; b! z H K5.39.217.77:8898
! J7 ]3 W" r+ \6 ^- v$ c( u5.39.217.77:8898金沙奶皮,奶皮是牛奶的精华,营养丰富,这道菜将奶皮炸过,失去了醇厚的奶香,但是有了炒米,又能嚼出另一番滋味。公仔箱論壇" U( n; q7 I/ K/ x% x; p9 O

& ?- w, v: Y2 t1 h( z4 x# P' q
1 [. I; Y* }, R. Y. x6 R最后上的主食,黄油饼,发面饼烤得表皮酥脆,里面的馅料像奶皇包的,吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些,所以这个主食应该叫奶皇饼吧。公仔箱論壇+ M1 [8 S. }7 j& W: \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ n" J$ S9 q# F. j
- j; M$ I( ~5 L2 j. b3 X, ^0 etvb now,tvbnow,bttvb最后上重点吧哈哈,是厕所里的春宫图,这幅是男厕里的,很有特色
: m, N* c+ m% h' |3 a3 p8 |
7 @! t# R' _6 w% L# D# n, X+ stvb now,tvbnow,bttvb女厕. r1 k5 { h* W7 C! C/ n
 |