配料：
/ x2 Q8 J. z2 U* `" J+ E1 d. t h5.39.217.77:8898主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
3 s9 i2 Z4 _0 {2 q+ D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
2 z# a$ L" ^- J$ R5.39.217.77:8898特色：
6 j+ S. I2 D' `% P& n, W5 }/ q& h味道清香，颜色乳白
7 _2 u/ ~* J* R% Q0 G( ntvb now,tvbnow,bttvb操作： 6 Y! S* _+ u% \9 Q9 U
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
" G7 T/ x! b7 F; O7 X8 B5 A. d% |5.39.217.77:88982、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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