配料：
9 M1 }7 Q7 v! g# S- etvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 / }5 ^$ s! ^8 x' x
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
" g7 ?! E, Y$ I) i7 E' F特色：
+ F, U( n$ o5 c$ q6 I; n0 ]" J9 w公仔箱論壇味道清香，颜色乳白
( H# r$ O k" _8 }9 F2 E操作：
' e5 ?( I; p/ f( h- x5 o6 M* ^! L1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvb now,tvbnow,bttvb. i D1 _! f# D/ U
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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