配料：
. n8 ]7 F: l+ \- r4 L! y- ?tvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
/ G/ \5 {. r# b$ E2 k5.39.217.77:8898辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 3 ?; L5 Q0 |, Y6 @, x" ~
特色： tvb now,tvbnow,bttvb- a- n/ u( e$ r$ L
味道清香，颜色乳白 ) ~; m2 @* I% U
操作：
: A* Y2 V D) D. X1 [& Qtvb now,tvbnow,bttvb1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 / e; v7 k. O+ C8 U* d0 S
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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