配料： tvb now,tvbnow,bttvb8 S, E, J2 F! s
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。 5.39.217.77:8898( T. R) p R% y: f0 ]
特色：
% Q+ q/ o N$ f3 r* P公仔箱論壇形似莲花。清爽可口，食之不腻。 tvb now,tvbnow,bttvb; p# A/ Q, B5 W+ @, X" Z! L
操作：
$ x4 G1 Y6 G7 F) L1 A- k w5.39.217.77:8898(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 D# ^: f+ X5 c, y/ N, v
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。 * J2 a- w0 o2 ^% T& }# I
(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。 |
發表於 2010-8-28 12:41 AM
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