材料7 Z2 N h8 [! B7 B7 E& P* i
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
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" F3 q; {" C6 O5 |6 C: U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏料：tvb now,tvbnow,bttvb0 l" ~5 o4 |7 t) H( q+ Z
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙公仔箱論壇4 ~9 M$ D* A) f% d; a1 m; f! V5 L' c
5.39.217.77:88983 D/ Y$ F3 X. s/ A6 B
汁料：5.39.217.77:88984 G2 i8 v6 i! h1 [" }
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量5.39.217.77:8898% {) I5 L% Q% M R
# }) b. E, K8 q: q) _% F% n5.39.217.77:8898: B( X% @4 X1 h+ |. b# s7 z
做法
7 ^! x) I# |8 I1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
+ n. D% p; P) H: m$ O7 g8 Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]9 O/ D* d5 y$ ?5.39.217.77:88982.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。5.39.217.77:8898+ ^. L" u6 t; V
' r+ ?, A, ^ P$ F9 {& Y! w1 W公仔箱論壇3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。 |
發表於 2010-8-27 06:37 AM
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發表於 2010-8-27 10:55 AM
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