5 F) O+ E2 W, m, a6 i/ b阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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% l3 g8 u0 o' v& |2 R. N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇' i- O5 |# d4 V# A1 `3 x
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb: M, X! ^8 B; W7 f8 U' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& P d/ ?' }$ ~
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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, m5 y$ q8 e, w6 D) z, J5.39.217.77:8898“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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* B, h0 j$ q/ L: I- j/ u# G四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb; W# a0 A7 q/ W$ i4 O- S. E/ A
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; [+ @8 x5 e: r- m2 e; r: k! B黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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3 f" o7 e& Z/ t) ~8 N; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇8 G9 B6 @7 p6 w
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0 w2 h" ?6 {+ c$ u! F, V5.39.217.77:8898酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; w% e0 Y) H& u A! u g- x
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+ h, T0 e2 Z9 j公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）/ {. ~$ P' j3 b* g: g
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. N0 K. Q( H
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:88988 y# E1 y# E- H8 a" \
4 E0 Q. N9 j. n* w. O: u/ s“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇! T' J4 ^! ^9 ^* I
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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8 S7 l- P0 I; w% E; r( m+ h價錢公道材料新鮮
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7 ?* K: Q' i' I0 n, p他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。; h8 J' r$ _$ K
4 M/ `! w: s# C8 T' [2 _9 ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
7 [1 U# ]2 U; t" c8 y' C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: O) A' @) V& S9 y2 `
陳菁順：少辣中辣大辣任選( y& {& F8 S# X, |
調味煮法隨顧客喜好1 t+ \8 s3 `2 |9 `7 N$ l) w o( F
0 ^+ c1 y n/ E, @% g. z" Jtvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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2 k: ?; y0 A/ s' Y D“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
0 f B. k+ y( J# P, O( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?/ n( ^' Q; g" p+ k% X; \他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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7 Z/ ~( ^- s$ T' Z/ t0 Htvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
% A0 r; Y1 h- M8 _1 i! J: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" X+ B+ t/ \3 c% b: X* e
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇, d/ j# r. y1 ?/ y$ e: l6 s
2 m5 C) c9 j& d# W x* U, [公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
5 \. x0 a: I e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: a7 q6 m1 \( e! Z5 k
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v G2 n, S4 W) x4 n4 e
. x7 w( U. m$ E' U/ Htvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
! k( L+ [$ X6 n/ _8 |" w6 b# _好介紹主角：阿順亞參魚
/ c3 P) _% ^0 U5 T3 I4 j0 V' W檔主：陳菁順（阿順）
% g" s" Q# t! n4 a! {公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇" T7 L! z+ T3 g
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
* ]: j2 @! w: t9 s M聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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