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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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w# [' i! _- A* Jtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ i% q2 N4 {, r% B
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）' K, v$ a( u/ D, z
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）) c# k0 h7 [/ T' [6 Y
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; x2 }0 I; `) O) W) N1 y+ t5 P7 i" g公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898% C: y1 {& }# O, c9 ?. D
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）1 X/ v; v( k2 b9 y$ z
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" d) E) h8 t F& g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
% j; C% B# [9 F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 T; J. A3 }" m2 y3 {' q5 n
! O8 l X% Q' T$ `) r5 F" M葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( ]% e2 G) K8 N. L4 O# Y- i; `7 F* W
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2 s/ b& r! ^7 M; k- a0 L0 q公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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5 ]+ K" u- |3 f C( g% L/ q9 G5.39.217.77:8898《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）# O2 A; j2 C/ }4 {
. B: y' a' y$ |& A5.39.217.77:8898308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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% w( b9 B. s9 H7 _4 j; P0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:8898* K0 h) h& Q3 J+ U8 v: Y: ]- O+ ]
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇3 S, ]3 }2 ~' @- l7 C; c
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb( y3 V0 b( q* Y0 g3 Q' f4 q
3 r, M1 T$ D4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
& O2 l& J! V: _* p! L$ P! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: n+ n0 m8 j2 q+ }/ q5 X
價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77:88988 l w! m' p4 X- Q
/ {" Y0 X) X7 f- p; R. c, H公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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@0 X( o$ H' M3 h1 l4 w. e: etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選8 W9 [& }, r- w
調味煮法隨顧客喜好6 h$ |4 ^( y3 \. L! M9 }! @; \
+ m8 [; T9 o& d6 g, S5.39.217.77:8898檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb. b0 \- z9 _6 z
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。, N8 O* c& I! C& H
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黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.77:8898+ D+ g3 i0 I2 [% ~6 l
5 f/ Y- {, r3 R' t6 L5.39.217.77:8898用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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, S% f5 Z& r/ C: U5.39.217.77:8898陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。6 o. l' S r' @) m6 k; F9 [
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' T1 D8 U8 a- B: T6 x
! F: G5 W3 L' v; j公仔箱論壇魚蛋小吃較少見3 ?! t* X' z( i1 n* q
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。# H D/ v# P2 `2 S% P
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。# M" D1 M- [5 X! q4 ^# U- K
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 ?$ V* Z% y2 R U: @8 D1 R) `
' N8 ?; P4 j ~4 L# }/ ~$ B" r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb" r. S6 Z v5 ]2 l
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇2 m5 \! p( @! q
檔主：陳菁順（阿順）
8 N7 G- e! ^" P3 ?. L4 d: j7 v! [0 }2 n地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內, H% N9 {+ m- V2 U6 w P
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）# n+ S9 ?* Q- w& }
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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