6 _: L1 E) l" x, |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb" y" e; a5 x8 |3 Y% O
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4 X, y. ^4 M6 h+ k X參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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2 P5 K6 ~' }8 G公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& [5 @+ M2 u! }9 q$ s+ d0 J
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5 f# {) i- N( Q8 o9 |' i8 L) \, i9 k& {四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& \% P ~( i% T/ Z6 v3 V
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）, @6 \+ I- V2 Y( r
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9 P/ k) Z; @3 @8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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7 S$ ]/ t8 }6 z公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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6 L. y, ]0 O1 S9 {' X' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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0 Q" m0 g: p. @0 m6 k: ~7 m7 g阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇" R, ?" ?% u8 w
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。; ?4 F3 u$ Q$ F# i4 y5 G+ k* S
( _/ z2 g! Y1 H& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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8 |, S: c/ }! o6 stvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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; i& R2 C6 W$ P( e5 n- B7 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
# m! d- r4 i9 A6 p公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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0 U1 G% f5 v' o+ z“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇% j- D$ }7 G6 \, | z
- E1 A2 S+ M/ r. ~tvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77:8898. Q8 b, h3 ^7 @: ~
/ R& d# {$ \( s% D0 Z公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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% q1 d& }: a) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
1 U: P1 w7 Q" K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) q4 D( `. y- B
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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% T, K# H# w4 s5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。 ]; ?7 H4 J6 [$ s- h! [
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
1 B, F6 H1 F2 v; t( X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C: L7 q+ F# _$ i% d# S
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟; l: n/ I& c- |2 }$ [0 `* c/ F& A
好介紹主角：阿順亞參魚* h8 g( s# r& r& q. k
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb* U5 v6 i/ `) W) b
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
! e( ~& A1 D; y0 o1 [ Q公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
. J& C" T3 X, k! P5 j C公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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