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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* J% M- J- k
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6 i8 {6 y+ }) v8 m7 a: j* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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, G* B4 }7 N2 G& x* S& F( L賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇9 Y( X1 K8 f& L, B, n
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇& k5 B; S% t1 _0 g# V
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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7 [; q' B1 V% {葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇2 @ F0 ]/ B" _
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, U1 J2 e0 D7 w公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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. ?' L$ Z% P. v/ b" w- q9 n/ z《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, I+ a! u3 a2 r v
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇( ~# x/ O; ], _; \7 Y# A
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇0 v( O7 ]) L. v: I) k9 p/ g/ Z
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“半邊月亮”多汁鮮甜* G0 ^& F! Q: r0 \4 k/ F
! f$ b, a7 @" o ^) H公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇/ m4 G. j! J$ Y; Q
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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3 N9 L% P% n4 M% [; z) K價錢公道材料新鮮* S4 a& i& }% n* Q% x+ G+ g Y
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇% X5 L( i" p S+ _
7 F0 p7 x, n7 j5 V/ [, X" t“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇/ h+ X; ^+ d$ n9 c# |5 C; |8 ^
' ` s b" u# g$ @ a ^: \陳菁順：少辣中辣大辣任選' ^: b& z' r4 q4 X
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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/ @' a& I! H2 g& O- N7 a“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 Y9 U) }! B X9 K# w4 c
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。! `) L% [2 p+ l+ c% \$ H5 [3 [
8 s$ E9 v( B; T" J" C2 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜" p& k, a, I1 ~/ F9 E0 d
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; g# }. p4 L/ k3 \
4 L2 l+ F/ J2 Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。" ^+ M+ @" b8 U3 W) B
/ c& g; }9 n/ g% ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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. u& S1 Q! t1 S% w' |: t. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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1 p k4 y9 g, \8 T9 c* K* n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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! F! }; `: N. F( q6 s5.39.217.77:8898“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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' E: M, }, W: T) ytvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
[! Q- d }6 P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
8 F# a! s! s; r6 z8 p1 J5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）
* v7 ]; g8 n0 P8 P9 F7 }5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb j" ^* v- Z+ r6 g3 J B ~# |. _
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.77:8898; m* L% i, K0 f
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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