7 C0 }4 E" V% f* Ttvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇8 [4 l4 V) D. X" R' D b ?8 r
* H& D% S: X0 L5.39.217.77:8898嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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: h6 n( f% Z& j% ?, q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77:8898& u" O7 M6 X9 K# B9 q0 w R d* n
9 n p v6 |) A! K2 e4 K& Y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇3 u5 {$ N9 V# C2 W3 ]" C
5 Z8 V; {: C# `: a: W) L, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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9 P3 A; {: e" j7 @3 Q5.39.217.77:8898一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 Z! _3 n) G' i% M
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良公仔箱論壇4 i4 ~) q5 c' x- r5 T6 A0 ^' \
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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4 b+ [8 b3 _$ u" ?" y; E还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
" f# `' [& f4 w+ v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A' N6 R/ z0 c! stvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
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- [8 n0 k$ o! K" Y张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。% N4 P2 l9 \6 a, n$ V3 V
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇; t3 t( T2 C. I1 i5 E k5 e
& Z } L7 Y- m% {- |5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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* Z6 F# |/ ` d0 H, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇# F$ M m/ T- K- z
. V. ?: m2 v+ G/ @5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。& p; C! X# Y+ T0 n" K% l
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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' w$ S4 u$ O6 e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 U" E" G/ v& J) [4 f; V
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇, ~ [8 W/ e$ J
% [2 v2 c$ k) p u3 B1 s公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898: ~7 [: ~ j. H0 ]
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
7 m! M7 V3 L5 H. p公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, p6 N2 ~& @; h
电话：012－4542774
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$ t. b A! P8 }& B7 w$ G) Dtvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
4 A+ V( m7 ?7 w& n% T% `; C5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 l F* u& c% T1 U0 M
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( x$ k4 m% D% J6 Q4 Q% y/ H