 9 N' _' ~. F" z! F! h
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
0 U7 u& z* v( t/ G# z; B
2 r- P8 Q o( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
! z8 M8 I3 i8 L, b( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# W3 ^( K! P2 k/ S: U: w" H
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
) G% _2 e; y/ T5 W; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& U" P) A% k! U# N. H
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
' u3 F: }* y) _) o6 w 公仔箱論壇3 ^1 I1 a* I3 \& _# ?
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
2 m- t0 L+ r D s+ v5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! W- `4 b. J" I* w! Y6 b% F
鸡腱鸡肝香脆爽口。
& ]3 X4 s! o& U* G( ]5.39.217.77:8898
: ?/ d2 N3 d$ O! L, c1 g# D鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77:88986 C5 z" r4 G9 I
 5.39.217.77:8898, n" T3 X" [) ~9 ]0 V9 [) I5 K
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb! k, P$ ^8 V$ R1 P, x! Q
, A. \# R1 |* ]1 X* w7 J5 _0 ^tvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
/ i( x( P2 u6 O: U公仔箱論壇
/ J6 P6 }- i. d6 n: \) X5 ftvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
: P) ~7 a# d4 ~* v }
9 ^: t( W$ [* i# z) G一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
9 e6 j% A# [2 p3 `+ W. R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l& t" P' w$ p5.39.217.77:8898而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！3 S8 M+ h5 u$ o
3 V" n: }5 {- \4 Q% v. n$ \+ w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
" Z9 K5 `. x1 v1 Z e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J* x7 `1 M4 Stvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
! m1 i5 N0 K9 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% F9 p- J( S9 F' a" l n1 Z
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 z0 G! d H8 Q2 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 Z$ M& G& O9 h
时间火候是关键
* o4 @2 H$ Y. E7 Y! }4 htvb now,tvbnow,bttvb
; d, ^- Y* p! } }4 l5 ytvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
; n, ]" L9 f. Q9 w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ |5 z" `7 q& S$ l& k: R
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# m+ O1 e9 Y$ {6 O( _: L1 _
- C( Q9 t" p6 A5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" O* z& i: U2 l
* w; k. ?% T' t- A" E* w豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 g; T ^7 L3 [
; f+ P. f8 J! s5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
) i3 n; U/ K2 S; k3 G! m$ U9 @公仔箱論壇
0 c8 G& l9 \) T( u+ N公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
+ E& P& L. ~1 u2 ~3 t9 wtvb now,tvbnow,bttvb; p! x: V3 s8 f W8 v% t
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
' |/ {' n* t! j' }7 D/ |tvb now,tvbnow,bttvb
8 B. g" Z+ x: Z1 q1 a其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb5 t- N+ h! \0 o9 S! H7 e6 g \
tvb now,tvbnow,bttvb1 l2 R1 b2 b3 n- g( M2 ]
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:8898# ^, Z. R# O6 Z f6 x
5.39.217.77:88981 f1 G( e! p8 g) j: \! o
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭0 K% Y& Y8 V5 D! r' }6 I
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
2 |. L: e2 I0 |" Z! f& D( }. z公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 v' p, p! X' ` YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
+ R8 W+ j9 i5 [
- i/ V, Z3 W2 H公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:8898: B; R" C- x& _5 ^) P
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
' f" @, r' Y. i; K8 E6 p7 U公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.公仔箱論壇1 T( m8 \6 `- m# b' R2 k