材料5.39.217.77:88983 u F; \4 X' f! q" p1 |' `
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
& W# S2 q3 D* a6 ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \4 J7 D; ~5 I2 k/ W6 b- E# {5.39.217.77:8898調味料
! i0 c: B$ s" g) R% m$ g鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
6 q9 {; Y( ^% \6 @! n公仔箱論壇
3 L4 {. y( J! @! ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb) T+ l6 a; E6 {% m8 E" @. }8 H
做法
: G1 k7 g- R! r0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。5.39.217.77:8898" M* l( G! T s
5 G( y- g5 e6 }4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。+ H( s" l% h4 L! o' E2 g0 g
" K$ e, L( z$ e4 Q7 J5 l3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
9 w: }0 z, s' P公仔箱論壇
; i5 T) `) O2 _# ?! r' [, H$ M; d2 a5.39.217.77:88984.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
0 b7 D, F: V- Q. `4 K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X1 i. a4 F1 e. d5 O公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
$ p/ `* M) B4 f) r. B, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S$ {5 U, f& A: v! c3 r
( }' N, J) q- i- } T公仔箱論壇切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
5 t) F: B( B. F9 S. ~- S- c |
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 