材料
1 t7 }6 l+ X$ e9 \冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇6 p. y6 i7 u- A3 S
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調味料公仔箱論壇# I; x' S, P+ N) N' u
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量/ k9 h- k# l* W& F& c
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- ?/ ^5 V/ }$ T# B. B5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ c" j% P3 |4 W2 m5 K6 J1 c
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。" ~0 @! q6 c$ j; U
3 u0 N$ n. c+ D$ {8 ?2 F. h2 V1 f2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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9 l* r( F! S; |6 ]. d+ Z- ^0 z3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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3 K. u6 w, G! i, y( F; W- _+ [/ p$ M% Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。$ f. d( ~9 B2 ^4 y$ ^
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& Z; l7 J: h7 D. e F6 k
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3 f5 r m4 A- N+ ~7 M3 @2 i1 q- ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。0 T' N7 K' k2 e. ~2 r: U
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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