材料 B" B: x0 R! e2 B
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
' @1 G% U' J6 l- ?2 P- P% A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# @9 N# E4 s' W+ Y
調味料
4 K0 a) b1 g" O9 f' G, A$ F鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
3 b: d4 h8 L& U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p4 b! o9 m* T$ \% ~8 s. a+ y公仔箱論壇3 p3 w+ B! S' B# w: U
做法
3 A2 `/ v/ g; m' Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
8 R+ \. A3 w$ }. a' K
7 G: D: ^; h* ]2 J7 k公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
# Z: q% D$ Y) ?/ Q$ g) I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 B# n% w, c* S2 u: f! i
3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
3 Z0 {- b1 _% A0 N/ Y' ~) Y* J/ O公仔箱論壇5.39.217.77:88980 q* h7 e# [8 K. H( X
4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
2 |/ Z t. O1 j2 D5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-8-24 06:34 AM
| 