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' Q" S/ L* _$ n6 @7 P# M4 s. |公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G t: f( x8 m( B
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻- }0 E, g, d0 t/ l( D: b
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汁料, P9 v2 F" m3 k4 g3 ^; ? r1 l( P
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒公仔箱論壇1 I3 L3 T/ I1 D. P1 E
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做法
9 e6 d/ y3 W% D% G' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb# K( z5 @; C6 z% q; ~& ^0 I
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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4 }8 I2 n) W+ ~! f( ~+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4 a; u& l+ }/ Q# J. `+ u0 C1 D% h2 J4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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. s9 p' e8 L6 p, o- p5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。公仔箱論壇: ?/ q& c! B8 y) Q H [2 R/ W% A
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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6 o$ z4 ]- @2 C4 j' \: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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