材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 v2 B2 t- \/ u
a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898* a' ~4 ]/ {; J5 E) [% z# V
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片1 V/ { s, ` h& o, N, b
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
2 p) j3 k+ J* [3 q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇7 M" N( n! f' [, J! x r
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 K6 _0 f& E$ ~
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 J! J |* Z, i; s5.39.217.77:8898g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
! k; ^/ Q! I- T, R: X8 C+ W6 ]) w% N4 ^2 qh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
( G* @* _6 O7 t2 j7 s) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:88984 \" i7 Q$ X5 N' ?
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
" q; Y+ P( X* t7 _4 Atvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m( e' ~3 t2 @! h& X0 g+ K
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# r/ N( Q: }) O# z
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! K0 @ u* i& v5.39.217.77:8898n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 t6 j& |- Q E$ \
做法:
$ j' A$ [& O+ k2 z2 o# F3 l7 Z" i1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- ?+ Z( U4 Q7 E' j公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 F8 `, T8 }: J' o/ I2 H. A( }tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇# l( Q I+ X, G& H! l5 Q6 V5 L
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 k/ E3 Y1 I! }: `( ~2 A公仔箱論壇註:公仔箱論壇! I& j" B; c% f+ q1 w
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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