材料:
. t( S2 l$ U' z$ J$ `( D0 H' K4 k5.39.217.77:8898a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 e8 ~4 R/ H6 u
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 i9 t, E& H$ l6 p! c" V4 h2 |c 紅蘿蔔 1條, 切塊 O J1 q0 b2 y/ l
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* e: p4 e* @
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. ?) G6 _+ Y3 y) `5 if 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon B e3 p5 ~7 _( v7 I2 S* N
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:88987 T" v5 q+ g0 M' c
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 Z+ X+ F, V7 q& x( _' fi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# S7 a1 x; z, I3 A( s! a# z; b5.39.217.77:8898j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
9 b: a9 a. `0 k公仔箱論壇k 鹽 適量5 L$ N5 j- V& n- J
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' b. W$ Q5 r" O; t1 l
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:88989 Q' g# _3 F7 w/ l
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 z8 f+ H, ^, _
做法:' v# w% m5 t9 [( p$ `
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' {) d! F7 p3 i* Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: X; p9 t Z7 U5 {- `$ r0 H5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ R4 q, Z1 a6 J& @
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) d. D; h7 s, k6 Y, m- htvb now,tvbnow,bttvb註:0 S: H+ g: k% w7 ?2 X
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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