材料:
7 G/ n) Q4 ^: Dtvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
+ o! q5 @/ Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片& x- W# ?$ v1 z4 C" g3 N" Q6 {) y
c 紅蘿蔔 1條, 切塊# l7 w9 v6 I0 x
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! U# U& Y2 l1 R
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
6 a) I; n W6 p4 L' Wtvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:88983 T/ Q9 y( y. v2 o; E
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙7 Q( o2 r2 n1 l
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐+ w2 b6 Y, p; q
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 g9 O# R5 r
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ Y: _+ G8 `8 zk 鹽 適量
1 Y6 O( {' r; I1 fl 胡椒粉 少許
, n6 \0 J8 | e# Km 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 ?" o9 |2 s: X- g
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- a$ B& k. I7 }& L. h# ^, w! v
做法:7 ~4 \3 S2 Z R0 [0 Z9 p
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; s, ^/ c' o) L0 W+ c. l8 K2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
3 T0 W$ ]+ v4 Y8 V3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇. ], O4 j6 P6 n8 e, U5 }* k
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.77:8898) j, q8 M1 @: G7 W1 v' ]' f' i5 f
註:9 q9 M) F4 ]% n, y6 [2 ` s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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