材料:
& ?* s3 i( z" T: V& o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
3 G. o2 F" K! J5 S! \6 u+ g" S5.39.217.77:8898b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片8 l9 l* O4 y2 r6 `" D/ G
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
2 N p5 n# d+ L$ Y& rd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 B8 A* [# ]9 v$ |, {' se 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 X4 Q3 [0 M8 i; o
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:88987 v# Q, q8 V. D" ~ s v
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; H$ l! V5 w- C4 B% x# X; ~( \; M
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐. d9 N: G4 C1 E4 M# a7 v+ k; S; R
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 V6 t* ? b$ q7 ^j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77:8898* n# [4 X0 V% y% Y! z
k 鹽 適量
) i! ]7 _# @# |5 B5.39.217.77:8898l 胡椒粉 少許
- }/ r* M9 y$ g: t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb* y/ F# p1 M# _. \& R( H
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
# M8 [4 U2 }, g% s, Y% ~做法:7 V$ X' d$ ?7 D5 ~' |
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& Q4 b) v# m( x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 Z x' u, |3 z1 `5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# X" S* `0 d, I; f3 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 n. k9 n& V: n% O5 v2 Htvb now,tvbnow,bttvb註:. ^: o; H* |8 b9 O9 i9 y) E2 U# o- e' s7 L
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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