材料
: v2 t! @! |6 ^) x) ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量2 s" W3 e5 H8 S$ j- q" D) n
~5 y8 a3 ^ w+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* i0 j5 m9 |4 U. E* w4 y. ~$ {
做法" @9 e" j8 t# V% d! r: a$ w
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
! L5 N$ X6 v) I% }/ o. a公仔箱論壇
) n# z" ~/ z6 I0 a" R2 q2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
5 {" v. r, S' Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Y0 n- a, G p& M$ ?2 x
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
. w& f7 S' H- X. Z' D# U6 t. F5 W! D5.39.217.77:8898; H$ Z; J" b+ ?' [9 Q! p& {6 k
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
* k" ]9 p5 b' J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* Y* P& t+ |4 u3 I2 l- c/ p* z
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。5.39.217.77:8898+ c8 ]8 t2 `/ d) c/ K
5.39.217.77:8898# C/ G' Y/ N1 ?* k) P K4 y
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: C: G; I+ |3 J/ m' i3 R7 M6 [
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 