1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;& d. Q* \7 B, A( K# `' N
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
) |6 |; a" z" D3 i公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力5.39.217.77:8898: F5 Y" F) S- j. l
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要持續、均衡，不能太猛，
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所以用砂煲煮較果最好。tvb now,tvbnow,bttvb* {( t3 i1 ^( s5 C7 C* Q4 i
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ C- p2 {5 F* {
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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