材料:
( L0 j6 r1 r1 ?; G. \4 x' W公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)5.39.217.77:8898( \( l" u3 H/ ]. V4 N! |$ C! ~
粗鹽 3兩5.39.217.77:8898; s! |! B$ O( E7 Q ? M9 i7 r
花椒 2茶匙
) T# |3 ]1 f* @八角 1粒
K3 G8 O4 V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙& i3 \: L0 L g) ?( c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 G& ?* s+ E2 R
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
8 g9 _: m" {: H/ W9 ?5.39.217.77:88982 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
* y+ b4 q6 ?: t2 ]9 v- gtvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~; {+ X# u' h. e' H! i8 Y7 W4 ^0 w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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