返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 西北意菜——醒胃「味」力


& ]3 u! o3 b1 p5 T% P6 Q0 s公仔箱論壇

香煎意大利鰈魚卷伴雜菜及白酒汁。


6 X5 ]0 o* O0 e: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O+ {$ J, a& V
暑假期間朋友都去歐遊,自己卻無份,感覺不是味兒?不要緊,最近有餐廳及薄餅專門店分別推出意式佳餚,令你真切品嘗到意大利皮埃蒙特及羅馬風味,毋須跳出香港,也能感受美食之都的「味」力!
# t$ f9 i. Y2 U- Z$ e  \) c1 I公仔箱論壇
6 u" |+ j/ s" `0 ?0 Y公仔箱論壇皮埃蒙特(Piemonte)位於意大利西北部,該區土地肥沃,尤其適合種植香料及葡萄,而肉類及野味菜式乃重點美食,松露菌與芝士更是地道特產。由意籍廚師Tamara Mattii主理的Zeffirino風情畫意大利餐廳,便精心炮製一系列皮埃蒙特佳餚及主題推廣套餐,例如生牛肉薄片配巴馬臣芝士及新鮮黑松露菌,生牛肉薄片於意大利為必食前菜之一,現以皮埃蒙特色炮製,令人開胃醒神。另有意大利牛仔肉雲吞配雜肉濃汁,牛仔雲吞跟自家製雜肉醬一起烤焗,別有一番風味。再看烤黑豚柳配黑松露菌忌廉汁,黑豚肉以炭燒方式烹調,伴以矜貴黑松露及香口的雜錦果仁,賣相及口感一流。上述菜式配以各式佳釀,實為品嘗意式盛宴的最佳享受。8 u0 X1 ~; k/ `/ w. z9 X. V

- `% b; ?6 O+ T9 o* p4 ]$ p+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ZeffirinoTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! J* R. l& i1 p# }9 a1 E, v
尖沙嘴麼地道富豪九龍酒店3樓
" k3 W/ v6 b9 Q( }1 b
  p- U8 A% i! V+ I6 utvb now,tvbnow,bttvb相對於皮埃蒙特,羅馬風味應該較為港人熟悉。最近意大利薄餅專門店PizzaExpress推出了全新Roman Menu,所有菜式均選用來自羅馬的上乘食材,包括薄餅及意粉,並以傳統意式烹調方法炮製。例如頭盤採用三種羅馬特有的焗麵包條,分別加入醃車厘茄、Pecorino芝士及黑醋醬等,為地道意式口味,配合有Pecorino綿羊芝士的維泰博沙律盤,滋味倍增。主菜有五款用料豐富的意式薄餅供選擇:例如羅馬綿羊芝士薄餅,用上意大利生菜、橄欖、香蒜及盛產於羅馬所屬拉齊澳地區的Pecorino綿羊芝士作配料;意大利煙肉雞蛋薄餅以Pancetta煙肉及雞蛋焗製,配上意大利生菜及Granda Padano芝士,味道新鮮香濃。* c" H$ H; K" g/ G
Thanks for sharing!
感謝您的信息
返回列表