材料) E0 r* m% P4 L/ C
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 u* O; g% T& m* t
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調味
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做法
( x: s8 v N) ]0 \0 K1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z) C6 B7 ?6 A9 R) Y5 Z( _
# a. c! m& {$ Z+ ]' z5.39.217.77:88982.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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3.將合掌瓜切開去心，再切& v. Y6 v4 q# J* f5 x# s# ^
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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