材料
9 y6 j1 M8 I2 {% k) ^' ?0 R蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻9 ]8 n0 e. ^* K( c5 D
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調味
i: M" u- i( q; }2 ]6 l魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙5.39.217.77:8898; [7 w, H7 o2 U( v' L
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/ F+ v5 ~; H! o0 x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 _ a' n5 X. d M0 X- T' d" N1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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$ _- u# \: I* d) R1 e1 K* \公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 S) V; W9 o8 I. n
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。公仔箱論壇4 s+ e7 f% M! @
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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