材料tvb now,tvbnow,bttvb+ x; k/ J6 W' [; u
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克" K' t+ O* @3 z% Y+ m) N: v, H
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醃料
" a. V$ M) m1 ~4 p; z- x- [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各適量5.39.217.77:88981 H0 l* a: |. @+ B; K
$ I8 b# S. w% b; S3 w/ ^! G. Z/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) \$ z' ]5 { A7 ^
做法5 T. j6 \/ B. t
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇: ~ b* v$ C" k6 w0 v
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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6 B& W5 m% @; F+ t* _8 z5 _. R4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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% T5 [0 D% d, o# U! `5.39.217.77:88985.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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) D8 g, {3 X" ftvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& t( O; g/ h% }1 j$ J ~
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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