解凍方法:6 A; L& [; ~: W
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。% @* w* b" b7 Q% J
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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5 u9 [) N; o1 }, S6 o; z0 H* w5.39.217.77:8898最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ o* m5 s) {" r
* m- @. x% N7 ]- w& I4 ctvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇4 A6 k4 x. s3 E6 X
# ^' A' D7 Z% B# w3 ^+ v, T! |取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。& G! s0 P$ [$ z( U, }
7 I' ~& h F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ @, Z% o( V4 {: [
材料: 5.39.217.77:88982 ]( S% a4 z4 U- i! k! p
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雞軟骨 一包
% {' @' I! K, x$ e: e/ f8 j$ z5.39.217.77:8898辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 V* e7 `3 z
生粉 少許
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I% I5 l3 g$ @6 ?% V: H6 a6 g) P8 X6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:" r8 l# V- s" [, t
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糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇& a, f# c7 W9 t/ X- l* X" a& P
7 r# E2 Q2 k9 f& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" E, ]! Q. L: ~
做法:公仔箱論壇% H( m6 A* g3 \ ^. T* R
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 U1 I* |/ u5 s
2: 辣椒切粒
3 H: y5 e% J: G; J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇+ ~% f: m/ d, \$ ]5 |$ h/ l
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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