解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇 u. {9 c: m. S6 H8 a# B
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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/ u% t1 \8 o/ r4 H1 y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' Q7 I# c8 k- {
; `7 B9 I& @- O9 Z/ U; X+ M1 L1 k5.39.217.77:8898直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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7 u5 k7 O8 W" R, A4 @5 G; k材料:
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7 J' E3 a. O- `0 A5.39.217.77:8898雞軟骨 一包5 A0 w% T" K i
辣椒 少許% y3 t+ x1 N0 J* k- ?0 ]
生粉 少許/ n& |: x, t# ?' `! I
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醃料:
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. P3 h3 e) c& U8 j6 ^公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許9 N3 c' X) [; g
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做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" R2 h! O L1 F. }- y
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb2 m% |6 C+ a! n0 B5 }/ R) n
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟) z) o' G; d7 X( P' T
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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