解凍方法:
u0 S8 V, U# S. P pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n) |: J2 r5 }, A/ ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。9 X9 d% |4 H1 j2 \* s9 @
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5.39.217.77:8898) D3 ?9 w0 }0 g# w, v3 O h' p2 O
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。7 z( }1 h. \0 Q' S" v8 s4 [
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6 [* ?* E7 `" |& X! n0 y ]材料:
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雞軟骨 一包
7 u* N* z% x* ?, E+ U' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
V/ Y. x/ L' ?5.39.217.77:8898生粉 少許* l" O0 s8 B2 ~ k H4 l& y
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醃料:
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5 h1 y: r0 u9 v4 O. w% }5 t糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇5 q& B8 s* V; S4 s/ U' P; ?
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做法:
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2 N& Z' n1 L1 w* j5.39.217.77:88981: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇# A/ n% L" a5 D: e5 o G, S) \) n
2: 辣椒切粒
- N& ^3 S9 n6 a U7 _! Y3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
7 ?* g8 O/ Q9 j( l6 O6 V4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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