解凍方法:9 I3 D" R- [( V" a
7 _! s0 N. Q: w0 K7 ctvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
6 o g8 x8 O8 N公仔箱論壇公仔箱論壇8 F' Z4 ]/ u7 D6 r: D0 y, C
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
$ P. q# f- N0 n* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x* G& z5 ]# Z7 r( t' g
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5 b& K/ L. Z. J$ g
# V7 p* r! {7 }9 A+ Z) Q直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 G; }7 u, u2 d4 D
d9 e3 F" r% d1 ~- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。 i6 d# x4 D& H6 ~ l3 b
' O7 D- x+ _. ?8 j0 ?公仔箱論壇
: c4 Y: s" n- ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
( D3 w4 T; \4 t2 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898# B$ N" v2 y$ D* `: J
雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ F# D' {( g u& G) n
辣椒 少許
4 `, [. c! s, @7 ^* n8 j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許5.39.217.77:8898; Z2 }1 \4 T" C5 G9 w
公仔箱論壇" F! ^8 [) f: g+ ]* p; |! W- ?
- K" w w7 X- w+ w Q, q醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 R0 B5 W4 s% N" X# y7 i
tvb now,tvbnow,bttvb E# Z7 c" h6 t6 J- G
糖, 鹽, 五香粉 各少許
5 U# G. C* x, v
' s$ b+ X7 b r/ U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P+ F4 p( d0 H& \9 D9 j5.39.217.77:8898做法:- O [1 d1 |5 V# ~3 C% X
O0 K; _# t) J% J2 M- u6 J% N
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77:8898- X6 y& ?# @5 _8 ~( K
2: 辣椒切粒% a8 F9 X7 g: z6 H6 S) m
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' m7 q- Y( W1 b+ R# W+ D+ W6 E: N
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|