材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 S5 m: n* C1 u' S
高筋麪粉/免治豬肉各 500克、菜油 150毫升、小椰菜 1個、葱（切粒） 1棵、熱水 80毫升、冷水適量調味料︰鹽 1湯匙、紹酒/生抽/糖/麻油/生粉/胡椒粉各 1茶匙、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ t6 w2 }+ T# R L6 o( i
& L' F9 z5 Y0 b6 _6 d( s7 `公仔箱論壇5.39.217.77:8898 G4 C+ j$ w* Y2 h: n
做法8 K# \* r# z4 q1 y0 [6 I& h/ F
1.麪粉加入 100毫升菜油，用手搓勻，每粒粉均沾上油質，然後注入熱水拌勻，再加入冷水搓成麪糰，包好保鮮紙置兩小時待發酵。公仔箱論壇7 v! ?* _9 F% Q' j0 e C$ n! _
% u3 J1 U3 U9 r6 R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰菜切碎，灑上鹽醃 15分鐘；免治豬肉加入紹酒、胡椒粉、糖、雞粉、生抽、麻油拌勻調味，再加入葱粒、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- ]2 @8 ~& b z( V# i, {
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3.椰菜用手榨出多餘水份之後，加入豬肉拌勻成為肉餡。( l6 t/ j) E7 w }
* c% o- D/ d" ~* c$ c3 e; N5.39.217.77:88984.將發酵完成的麪糰分成九份，沾上少許菜油後逐一搓成小圓形薄片，用保鮮紙相間排放，包入肉餡封口，抹上少許菜油，靜置 1分鐘後壓平。# q6 E: }7 ?8 `: s8 R
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5.燒熱鑊下油，放入菜肉餅用大火煎香，加蓋轉中火焗煮至熟透，即成。 # H/ ~9 B" I/ n# ~( s3 [4 a
U1 R: j3 |0 a/ m8 Q椰菜先用鹽醃一醃，再擠出水份，這樣菜葉就會變軟，更加好食。 |
發表於 2010-8-17 06:47 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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