材料 5.39.217.77:88984 e- p; f: {# L
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯公仔箱論壇) o* i" B8 \9 K/ V( i# G
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1 N% P8 H( x' C) j7 t+ M( L做法公仔箱論壇0 T Q I% C! p# Q, J
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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! s, P5 p- p: N) F7 s# t3 j5.39.217.77:88982.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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# f" f7 \# E7 e) \% o4 Y: k公仔箱論壇3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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) ^0 I8 t9 H+ M# Z" k4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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$ {' f8 s4 `2 t5 c* `5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。0 q$ I2 I" b- }! P
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6.最後放上番荽碎即可。
+ J9 A3 P H2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) [( B" H `7 ]4 O# e' z
, E6 Y2 `8 y/ S# Jtvb now,tvbnow,bttvb想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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