香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。5.39.217.77:88984 w N f- a0 }1 x5 l8 l
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正宗美式窩夫 tvb now,tvbnow,bttvb+ G& y1 }1 A" G9 ~( V5 X
Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。公仔箱論壇$ {- J- O( x7 g2 l6 h- k
. T/ l8 b3 c# l! x' Q另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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. z* E4 |8 ?- T+ u% P6 t. L( q" G公仔箱論壇主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。公仔箱論壇( l4 B( ]# Q. I8 P0 W! k% w
- \0 ?7 h: t* E浪漫甜品小店
$ r+ \. d$ n" v& a i2 m6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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Info
c: V# o! I9 F" c& M" [- aGreen Waffle Diner
7 b7 p: \5 |+ r: }3 |: y2 m5 Y$ _5.39.217.77:8898地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪tvb now,tvbnow,bttvb3 J: T) {9 X0 A) n
營業時間：
4 s* W- {3 z7 l4 y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
; Y; V3 ^2 z m {6 x& Z' C交通：港鐵中環站D2出口公仔箱論壇; B8 H4 o1 }' |& g3 o! n! s- V
平均消費：$100/位公仔箱論壇( \0 h6 F" l5 g! H- u
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Info Chocoholic Cafe
6 ?; S- k. K4 `1 s2 \5 i1 e7 K地址：中環卑利街地下
' F8 h: m6 D# V1 z8 m5 J: r營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
6 X! y8 q1 ?, }+ V5 H* V* f9 r交通：港鐵中環站D2出口
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* `( I6 z5 g9 N- w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berry Waffle Delight$43tvb now,tvbnow,bttvb2 D" X# ^3 m6 W2 q4 ~
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
, x" q7 u0 O- H4 W0 Q* K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! \: k) e5 v1 L6 p% A/ }3 F4 z4 {
Steak and Egg Hash Skillet$69
* j8 t+ b0 u+ c( A5.39.217.77:8898炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; X3 W4 Z! S a
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Katherines's Breakfast$682 i. u8 k3 Y o* T! A$ ~; ^
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。5.39.217.77:88985 D& M# X% C4 {7 ~3 \
, V9 f( b) p/ E, F+ ~tvb now,tvbnow,bttvbFruity ChococheeseParfait $58
" T6 W. K" H" w& I5 Q( n0 z5.39.217.77:8898除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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* a6 [ c# k$ m! M7 ^6 U5.39.217.77:889872% Hot Chocolate $58公仔箱論壇) q5 {3 q$ i1 O" r! {
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。5.39.217.77:88987 i" {2 }3 H$ y% x! I6 O5 _
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Brownie Cheesecake $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 F3 J- J K. ]1 m$ P
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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; w3 p% |- r! ]% l; E& ^- g( k _tvb now,tvbnow,bttvbChocolate Volcano $53
/ G: u- l% j/ A/ R+ J }9 p$ j8 Xtvb now,tvbnow,bttvb暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。5.39.217.77:88982 C+ F' C5 z2 ]8 p8 f6 Z
" F% ?# O! ^! a4 e飲食街5.39.217.77:88989 `( I+ p& F" d; ]' _& Z$ j+ n
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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