蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 [. v n# N- r1 n
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少見泡菜味波子汽水
9 z0 Z6 |* W+ E$ F) `9 `! z, e( T: z; v, I公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。$ J( E# t+ G$ j2 |3 s& c) u9 c
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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; L2 r2 Q: Y$ k/ b/ f' g1 N9 j5.39.217.77:8898食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb# [; R& |8 i" y1 \
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 t f+ H1 a; ^. e" }
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇# r& @6 U6 p( S4 |+ Z- J1 J
波子汽水 $15/瓶
+ B# C5 p: K+ ~8 o/ P1 j4 p0 ytvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。4 {; Y, }; N; }
甘薯豚蒸籠 $98
3 ?8 a# c% w) h5 w4 \1 G$ Z公仔箱論壇豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。7 S s; s& Z1 b
鮑魚地頭雞蒸籠 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 \8 {" _$ x) x/ a5 {4 F! }, \
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
' s3 {+ f8 j' T/ s. r# x6 J5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58
1 [* a9 q# l- l0 a* N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇% V' k, N) ~) Z. a H
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
5 u+ V, u8 Q8 Q8 I; d3 Y& \- x營業時間：12:00nn至12:30am
7 G( k- P u3 B7 u \- r5 E公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口
/ N8 |) z% x) j2 K; E, J公仔箱論壇平均消費：約$90/位5.39.217.77:88986 B; G6 v7 n1 \# `
飲食街5.39.217.77:88986 e1 u- x& G# V" p9 g
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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