蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h D& a, j% A$ X
+ m# U- f" H, p: w4 v1 K; J少見泡菜味波子汽水
+ h5 S$ m8 c% p/ G% k) {5.39.217.77:8898樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 M: l9 j# x+ {( d/ }0 `
4 ?! H* T2 q: Htvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
( i& t% _# ?# d1 ~+ r& [9 v% m \4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 A/ a1 B* p4 w9 n# t* F( z
食記直擊
0 z7 }) ~1 E( I8 D' L. J& T) z! u公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
9 A7 |2 A( A4 o+ a* u店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
$ k7 C* V8 u: ~" f2 m8 ` [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' D( s: _$ @7 b B/ |
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
+ Z; F$ @3 s) c' ^9 L+ S甘薯豚蒸籠 $98
: |; `- [5 V2 G# v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! |; d+ M0 @5 S: I: q) e
鮑魚地頭雞蒸籠 $128tvb now,tvbnow,bttvb% C) f! h2 A0 E
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。) {6 D' |' \' P9 J
咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.77:88987 J& k7 J: B e9 u/ ?
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。% u3 P+ P- `9 m
4 v7 v$ @, y1 k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理
9 _, u4 B4 C( M* U% m0 r7 F7 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
. a/ S' T l! Q5 G. S5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至12:30am
1 M: Z" z) y. O- q3 l$ s" K0 W2 p5.39.217.77:8898交通：港鐵觀塘站A出口" t, w) B) [! C) U
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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