蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
2 L. D. F' i* q9 R
5 h1 Y% Z: T* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
, B. `9 ~9 ^. j+ l: p9 d公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
9 k9 f3 } F% S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B9 U. ?0 R$ S8 g2 W5.39.217.77:8898除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb: l4 O I b% @) V. k- c7 H
6 ]7 l- X9 c6 b
食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb6 h" {% C0 J7 a& L% o$ S/ E! [
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
% @4 c1 W# c; Z0 h( H4 m" [) ttvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
" a% N/ _1 L% g6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
9 a9 ]% v9 p* J$ x# T1 W泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。# w% Q& \( \5 j, H+ s
甘薯豚蒸籠 $98
7 I1 n4 x5 P8 jtvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
- W& s. P8 }, y$ ~; O" }" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128% e) X! w, P# f& m. F. B) E
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。2 ~$ F5 H" y3 z# t
咖喱海鮮烏冬 $58
+ V- ?( B5 T) g( c0 `- Qtvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
+ q5 ~$ E8 J2 A3 [5.39.217.77:8898
# |4 O3 A6 e0 DInfo 樂家蒸籠料理0 W$ a7 u' I3 u5 P [0 `
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號6 I- K, o) n- H: j+ h: m* q4 N2 \
營業時間：12:00nn至12:30am
+ z; b7 n" Y' m( T+ ]1 e交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 p! S0 v! u5 P& y3 |& n
平均消費：約$90/位
0 w/ A7 B. Y0 ^8 N5.39.217.77:8898飲食街
, @1 L! v. ?$ n. X, Y |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 