材料
% {: u1 ~7 s) d) p# X. jtvb now,tvbnow,bttvb伊比利亞豬肉 2塊(每塊重 200克)、煙熏豬肉腸(切塊) 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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做法
' K. E/ c$ {" j- v1.豬肉以鹽及胡椒調味,用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色,盛起備用。5.39.217.77:8898; X* `- |4 } z! Q7 ~7 Y& ^
2 a9 C7 m% Z' V5 w' S公仔箱論壇2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中,加牛油炒香,再加入豬肉腸,下鹽及黑胡椒。
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬,把豬肉回鑊,再加芝士、胡椒、月桂葉及水,以小火煮 20分鐘,或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。5.39.217.77:88987 h+ b. L( \6 S3 ?
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如果說和牛是牛肉中的明星,那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者,帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。
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