菜系：广东菜
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# Z9 n, U9 N; y3 ^7 {: K公仔箱論壇 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
1 e: c4 h9 I+ Z+ l2 [tvb now,tvbnow,bttvb 〖辅料〗：葱10克，姜20克
% w; M6 z+ M' f+ c; {) A- \. w 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 d* p& t$ l: Y7 W- w+ y
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
% x6 U) B$ c7 q, ]8 z# T7 V5.39.217.77:8898 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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