菜系：广东菜) y; T3 r" f- T0 B9 J
配料:/ X! _$ ^$ I' A) x
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克5.39.217.77:88984 X! B3 N7 c8 m- W# W
〖辅料〗：葱10克，姜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ ]" f% B B# c1 B; H
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
0 X ?! l+ u7 V f5 B+ ~ 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
* ?" M/ |, J" S6 `; f5.39.217.77:8898 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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