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鮫魚 1條、白蘿蔔 1/4條、番茄 1個（切片）、小青瓜 1條（切絲）、黑胡椒碎/鹽各少許白蘿蔔: f" p, p# K- X/ @: ~. B, r
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醃汁
( A: N5 r \. V2 G' Q0 H鹽 1/3茶匙、糖 2湯匙、白醋１ 1/2湯匙; w/ r4 ]% ?% _2 n0 b3 I
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做法. {4 l$ s; J2 f. e+ a; n
1.鮫魚起魚柳，一開二，兩面撒上鹽和黑胡椒碎。然後開中火燒熱煎鑊，下油，放入鮫魚柳煎約 2分鐘至兩面金黃，取出。- j" \" \, g5 G: `7 X/ R
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2.將白蘿蔔去皮磨成茸，瀝乾水份後加入醃汁料拌勻。
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( q, Q$ f! X+ K. O1 U3 j1 C6 k& h3.將番茄片鋪上碟，再放上鮫魚柳，魚柳面放上白蘿蔔茸和青瓜絲即成。 |
發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:27 AM
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