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[西式食譜] 酸汁鮫魚野菜

材料tvb now,tvbnow,bttvb- m/ v8 e; `' q' [0 Y& w
鮫魚 1條、白蘿蔔 1/4條、番茄 1個(切片)、小青瓜 1條(切絲)、黑胡椒碎/鹽各少許白蘿蔔: f" p, p# K- X/ @: ~. B, r
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醃汁
( A: N5 r  \. V2 G' Q0 H鹽 1/3茶匙、糖 2湯匙、白醋1 1/2湯匙; w/ r4 ]% ?% _2 n0 b3 I
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做法. {4 l$ s; J2 f. e+ a; n
1.鮫魚起魚柳,一開二,兩面撒上鹽和黑胡椒碎。然後開中火燒熱煎鑊,下油,放入鮫魚柳煎約 2分鐘至兩面金黃,取出。- j" \" \, g5 G: `7 X/ R
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2.將白蘿蔔去皮磨成茸,瀝乾水份後加入醃汁料拌勻。
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( q, Q$ f! X+ K. O1 U3 j1 C6 k& h3.將番茄片鋪上碟,再放上鮫魚柳,魚柳面放上白蘿蔔茸和青瓜絲即成。
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