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(上左)红麴面线,养生美食。(上右)东炎米粉,是槟城滴水坊的独特餐点,色泽很美,相当开胃的面食。(下左)卖相、口感与韩国石头饭很相似,拌饭、蔬菜丝、清脆可口,独门秘制的辣椒酱,香气混入饭中,一点点的辣味,让拌饭更香更可口。(下右)蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭,是西式的素餐。
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(上左)素肉燥饭,简单美味。(上右)芝麻煎包,入口外层香脆,馅料丰富,是最受欢迎的小点。(下左)淋上椰浆的木薯,是很可口的娘惹甜品。(下右)吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。 8 H3 T% Z2 f$ t* p+ W6 D
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1 {& ~/ Z2 d8 B5 ^- O" r(左)绿意盎然的一角。(右上)星云大师的字展、著作,令滴水坊的大堂充满书香禅意。(右下)妙森法师:滴水坊的主餐多采用自然食材,传达健康餐饮文化。公仔箱論壇6 Q) ] Y' p- M
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报道:吴凤美TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 v2 i7 a, N& M$ h' V# y1 h
摄影:周达万- R5 w3 h- P! E5 n: H1 A
, B. ~7 H1 {) w9 ]6 ~9 J公仔箱論壇第一次随师父到滴水坊用餐,就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩,涌泉以报”的信念。7 H2 {1 w% _2 b# T
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在繁忙金融区,难得找到一个停车位,烈日下匆匆走向滴水坊,推开大门,一脚踏入宽畅雅致的空间,马上教人心情转变,清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多,感觉太好了……/ j+ F, y" q. |' c# S" k+ X) Q
) T1 h2 ~2 ]9 [8 m7 B5 ]+ J. p公仔箱論壇先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片,慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人,墙上整齐挂着大师的字画,偌大的书架上都是佛光山出版的丛书,还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设,大堂的另一角花草盆栽,绿意盎然。
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走过充满书香禅意的大堂,透光的天井下,就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅,线条简单、朴实无华,就如这里的素餐,虽无太多花巧与选择,却胜在是淡而有味。
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% s3 _& q: v, ]; i' ^5.39.217.77:8898天然食材吃出健康公仔箱論壇6 v" c: e; O9 L- z" q$ t' a0 ^
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因为喜欢上这里的环境,连续来了几天,每天点不一样的饭、面、点心,发现在厨房做菜的人很用心,不但做到味美,更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化,简单的面或饭,都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等,天然食材,新鲜亮丽的色调,令人看了就很有食欲。公仔箱論壇0 |0 [" x# Y/ w: x6 I
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例如一碗清淡的味噌汤面,玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等,各种鲜嫩的色彩,把汤面衬托得色香味具全。公仔箱論壇5 b: B: `0 X: `/ D9 Q
4 i# [2 R7 h2 Q7 S公仔箱論壇砂锅拌饭,掀开锅盖,热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发,饭面铺满切成细丝的蔬菜,有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱,和着饭拌开,饭香中隐约中还透着姜的香气,和着爽口清脆的蔬菜,相当可口。据知,饭上那一小撮的辣椒酱,可是滴水坊精心调配的。3 c8 g V( ^3 L4 |' ~' F
% x4 S$ H% v5 D! Q; V朋友说,口味很像韩式的石头饭,简单、美味又健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( ~; r L6 H" G9 n
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“我们几乎不用味精,菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬,我们讲究自然食材,素食要品出菜根香,那才能吃得欢喜,吃得健康。”监寺法师妙森法师说。- B& J# p ]6 T) w
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本地香料煮出特色TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 Q# U/ i5 P; ]
/ U' g( }) Q% ?* Z6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“除了蔬菜,我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材,即可祛风驱寒,又有提香提味的效果。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 M9 V3 V, ?* |3 i/ X
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妙森法师说,佛光山在世界各地都有滴水坊,除了一些菜单原自台湾,各地的滴水坊都会就地取材,作出具当地色彩的素食,槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材,煮出开胃又具南洋风味的素餐。
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“本地香料,这也是槟城滴水坊的特色。”
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( I j1 B2 o7 Z* g+ Z1 a5 @妙森法师说,因为“滴水之恩,涌泉以报”的精神与理念,各地滴水坊的设立是对信众的回报,志不在商业谋利,以香积妙味弘扬佛法,为信众提供方便,有个用餐、休闲、品茗、论道的场所,在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。1 H1 P w6 B- U- C: k1 @
, T% T: Q; x1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以在滴水坊喝杯茶,吃碗面,读一卷书,不仅饱了肚皮,滴水妙味,沁人心脾,离去时更是满怀法喜。 |