材料! ^1 b$ r/ M; X4 `: I3 a! ~9 E
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙公仔箱論壇4 d4 C0 R5 r9 @% b+ b: y9 x
3 d2 \& X3 c" x: ]5.39.217.77:8898醃料
, ^: c7 z+ K* {2 |" ^6 z% g9 P/ Z q" g海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙9 E% K; p! e: s0 l6 M$ F+ x h+ K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; j% P8 Y: F$ d% h. E# _, I" W
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, f2 f8 M6 @7 P( ^4 W1 x
+ h' ^7 G6 w) l$ T# ]5.39.217.77:88982.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。$ A8 r" I+ W# Z( ?
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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