材料
6 X% {& c: j6 `+ v* z( S# V4 T1 Q5.39.217.77:8898雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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0 K7 C( e. a7 _6 i. Y) W5.39.217.77:8898醃料
& j% J* r6 N5 I. Jtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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' q( {% r8 F' o! [0 j5 s做法
9 F" I% L/ k% k: X2 F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。5.39.217.77:8898% K s1 m0 L5 h6 t f
) r% H4 A9 w7 i0 e2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。公仔箱論壇5 t$ e9 Z# e2 G
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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