菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
2 }! T _+ g& b2 p- m5.39.217.77:8898口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克公仔箱論壇7 y5 q) }1 Y9 K+ O. W- o5 ?& w
辅料：鸡蛋60克
: O; t) x( O: {+ |" N调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
' c. F! P5 m- P3 l公仔箱論壇蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；公仔箱論壇$ E9 C' l5 L) ^. C% n
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；5.39.217.77:8898* A; V+ r6 m" w0 N: R3 ?
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
! t0 a0 ]6 Y: l蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。2 a5 w' t2 B J; e1 y( N/ M$ f; i
小帖士-食物相克：/ f: T0 A9 A! p2 A6 }7 [
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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