菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 公仔箱論壇' F# N$ D8 j' c" y0 F
口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克& b. p4 D$ ^- l% v0 n
辅料：鸡蛋60克
1 ?5 {* f7 ^0 c6 s0 M v5.39.217.77:8898调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
# g# G* E& R" H4 S7 L* A5.39.217.77:8898蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；1 B8 _* u2 ^/ J7 F4 i. }6 k
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
- I5 s; p- o) B7 Q; k公仔箱論壇3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
+ n8 A1 T6 ?, v4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。- |" P) T$ E( k' a9 T
小帖士-食物相克：
9 t2 O2 l* {1 m& t1 z鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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