材料
+ {, d6 P5 d! e! xtvb now,tvbnow,bttvb油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙公仔箱論壇 Q! R# x7 T$ O _ U
公仔箱論壇2 m @4 ~4 g+ B* v5 {
紅酒橙片材料
7 G& U* r0 o% M6 v0 m( G* i5.39.217.77:8898去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙公仔箱論壇. J. Y6 }: }& f3 H. ]7 U/ k( {
7 L* [5 }) q4 h, H Z" [
4 Y8 [5 c: Z0 ~+ ]% H做法
0 R7 l& n7 @- c1 {1 f1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
' J; [% d1 L5 Qtvb now,tvbnow,bttvb$ x9 c; X$ s: C$ Y/ ?# n
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
) \9 V3 ^8 A: W# l+ w; l* V
( m$ ]) X. P# N" L6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。# l3 n# H6 o. W" m9 Y3 @
8 e. S0 H# ]: B( y' c7 f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
0 r1 n% m. D; f4 |7 D. ~4 s6 J( Stvb now,tvbnow,bttvb
4 g5 Y& J K$ w2 E) }5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。: Z4 x- y1 Q* g# Q5 V- `" h
" j: e# P6 w: Z8 h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
3 n9 a( n7 {+ F% P+ N; e3 c公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-11 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-11 11:42 AM
|