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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 ( S- j7 l9 g" H+ J+ w, N( U
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.77:8898! F" K0 c W0 n. b
# p! [% K6 j3 X5 `公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。1 N% o( v* H- A$ F
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
8 i0 y: l# F6 l3 u. O; Z. X! G3 _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 i3 Y* h6 [8 E/ Z
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 U. o; J( I# B) s
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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7 _: m) c3 q4 X8 Z（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
3 H* H: ~7 l+ e+ @. n: Gtvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。! T' n- |$ ^& {
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
) E; r L7 k3 i0 ~6 N（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 M, R+ w- ` v N) I
, `/ L& ?! c. Z6 g o, i' P公仔箱論壇报道：吴凤美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- c" p6 A5 g
摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- V4 X9 G3 u8 R* M3 B# p$ [
b! X/ l0 x1 }. h2 dtvb now,tvbnow,bttvb听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb) w! Q1 ]9 @1 ?
7 U5 m/ H& V; [7 r/ w5.39.217.77:8898“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”0 w% a% R* A9 u, m# T. w* }, V
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。公仔箱論壇7 `. S2 E$ ^) _! ?
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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8 @2 U7 b; s& h: C, O吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.77:88981 N+ H9 W2 I# H
4 F9 O( u o1 t" f5 j- ~鱼肚两作清淡可口7 u+ l- f0 T- q' ^% n
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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: Q% p! p0 g4 G+ R: S! o5.39.217.77:8898青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。) e9 o- M0 _8 ^$ U
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。$ g, |7 M+ B: j8 g
b1 _- |) d, E7 X$ T" p$ {公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补
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1 m& B6 W4 H* R) K/ {% R; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。公仔箱論壇8 b7 v" J0 S9 h9 ~$ L( {
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。6 e: F: \. X8 g4 u# P, j' }( l
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! y2 |! f1 w5 z1 ~3 \
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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4 d; k, S$ X4 @% q/ N0 C+ XLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”5.39.217.77:8898 f; D9 Q3 E/ N( Y; Q$ M
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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