+ E, J# \5 [5 {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 ~/ k v, Z8 C; k1 s
* l/ G' a$ d/ W% r, c4 v$ w. C若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb* h2 B2 T7 q9 k7 b9 h% g5 e
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
9 a, x6 P$ X0 K6 m（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
2 Z! u8 b# J3 j" [# M+ [（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
7 A7 s& Z6 X8 U+ Y$ k' G u5.39.217.77:8898（下右）酱皇排骨，味道很讨好。5.39.217.77:8898. L7 l7 L3 v1 i. `7 n, ~' _: o2 e' c
, r4 w1 F% i0 q: K0 g$ X' P（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 Q% L, T% a/ ^# s& S
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
. J" n0 P: m$ rtvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.77:88987 Y+ J1 l0 w( a! l7 C& `
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
& w: z Y# U j8 m$ t5 {5.39.217.77:8898摄影：罗家文
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4 f2 V* l, F* Q; B0 `3 u: d公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。& O2 G+ R$ @7 S; v; G
8 Z- o9 @/ ~" b3 S( Q+ l' G# o. l$ J于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb. A- s0 `9 d: r/ n% ?
) _% u$ k+ d' b6 @( V' z1 j; q公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。公仔箱論壇, H6 Z' q9 w' I0 B( `
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩5.39.217.77:8898: R0 p( Q) D+ @6 r* P1 c- Y$ `; E
5 }) X4 R6 e, x% T8 E0 @; l6 L大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。! ?7 k. H ?; p
3 t% |, {5 Z5 O/ D# ?5 q4 ^6 H吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。公仔箱論壇) `" |: T4 F( P3 L0 U# }" Y
8 p) P! y& |: p7 Z3 X$ X+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口
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& P _: X2 I% u" ?) e- G5 m两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。0 T4 K. H9 d0 t6 j( ]- _* Y: _, N6 d: l
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 y" @; A; R9 z; g
- `0 j0 v& d! E) X凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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3 {( F$ z+ X) U' Q' S% v) }7 q5.39.217.77:8898Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.77:8898. m9 V( f: s; ~
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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' v) N% N' S/ W3 z& g) c一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) A4 b, {5 N: w: `
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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