2 u/ D6 G) u: c: {# r# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇) L3 u/ R" _/ |. v# c( {
s* t7 ^8 N2 _& j& M' O0 |3 gtvb now,tvbnow,bttvbLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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6 _9 V7 ?& ?/ g公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
; J( M+ z& ]- {* ltvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
4 M X: e3 w, Y/ Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
# R- ?( i* y+ Y Y9 h6 F- @, m（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
; ?9 S. i) r! q5 w/ `) n7 z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 e" D4 C" Q4 I7 V4 h0 g
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb% q% @% @1 } j; z
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
. a2 A6 @/ {0 J) ]: i, l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
8 I- V8 Q# W4 |- ]% V. `0 \（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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2 E2 O8 C U) Q: L3 s公仔箱論壇报道：吴凤美
# @+ R$ |% A+ } U3 T摄影：罗家文; h: Q" u9 F6 G( {
/ E4 L: n' E" g( E: [tvb now,tvbnow,bttvb听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb" B! i8 U) e9 f0 H* H! C+ w
& {$ G' S; o" V. }, [6 n, E5.39.217.77:8898老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。$ B5 r$ y2 r7 H- Q) e7 k7 D
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb1 C# v0 S8 w- M4 S2 b+ j: _6 K
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 D. |9 a1 P6 `
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
. l( e" }# [! Y: k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- w- p) ~2 E z8 L: S
鱼肚两作清淡可口' I6 u3 v$ N; k( B9 ~0 B
1 }4 W- d$ k, {9 r/ ], F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
! v* ^$ a9 @: i4 ]! p' r; X" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; Z( l1 \6 b5 p, M# Z8 l
厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。( n; l/ r8 M2 u% y9 P
, i1 K6 V" {/ }) y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。9 `$ O0 p# S( A" q; j( m
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补5.39.217.77:8898( n* n; P# w5 s) S8 C' Q1 V
9 K, R/ L: N4 y' l+ F* i! z9 P同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) }6 m2 | |) I, L1 A
' h- C6 y+ p, [' D& G* q$ a, |; x2 pLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇6 V2 `8 y* d$ Z0 [+ \2 V$ H; F
2 |$ P: h8 s Z3 M8 @5 A; S$ Etvb now,tvbnow,bttvb一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。: ~( J# h F- @6 g
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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