材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
7 X% r- J! y% A5 q9 E. ~' e: F調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
5 H1 g# ?9 k' Q1 Y+ O( P# G/ Q6 L5.39.217.77:88981.剁泥
6 l4 \) R* }: v; s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! f/ ?! K8 p3 b" ?3 |
2.調味
4 X2 m" v3 y. V4 u. i( S" b5.39.217.77:8898蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。5.39.217.77:8898, o& j9 A% i+ n6 K5 F
3.拍打
8 y) K& z- |' S' S4 q' m: o5.39.217.77:8898將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。$ D2 v+ ]. |5 O- X
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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