配料：
, O; J4 V3 f6 L# E7 A8 T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
0 y' }4 m b/ _7 ?公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 s: B0 [ D8 o) C$ E, y
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
2 g$ v A0 b0 w* K$ t6 l7 y操作： 6 R/ i0 z5 A) [& S6 q3 a( I
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 5.39.217.77:88982 g- A8 d6 N; q
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m! e5 V- f) u2 X3 v4 Q* u+ g
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
3 ~6 q! B$ e# X+ v' a4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
% ?& k. ~- z* n+ J) b Y( N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得： 9 \ P: D9 w$ f5 P4 c- T
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
| 