依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。tvb now,tvbnow,bttvb' Y) j1 u, u* h0 K. w! g1 e4 B" N, q
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。公仔箱論壇9 ]. V" z$ Z7 ~1 ^% q
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。6 a$ H( N6 q5 L2 k6 v+ D
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。5.39.217.77:8898+ F4 H! t# z7 a7 S+ ]
6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
: O6 ~: e3 d/ d' I* s5.39.217.77:88987. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。5.39.217.77:88983 R# i7 }; ^2 G0 a
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
: r/ C7 a; i$ J. g, H) y: Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。
# ~ t' }" Y6 a) n& J$ X! a5.39.217.77:889810. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成5.39.217.77:8898 v9 H. y8 t# z- [1 e
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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