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( m/ B6 ]9 N% m+ P* Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 x1 W+ f: }3 L) R! Z酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許5.39.217.77:8898+ r& i3 ?# _9 s* }8 o" c! S) I
& S4 e D2 B% H2 o2 T5 d吉士醬材料! T1 W' R7 J5 {$ s/ P5 F2 f8 D- L
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
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Z; H2 Z+ {6 i8 _" v5 } q4 I J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ c% M) n; K* C7 r0 E+ ]1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。5.39.217.77:88983 h! o% p+ l5 [" w# G& m6 W( X
`5 _7 ?8 e1 f5 V1 L2 e7 R# f. J公仔箱論壇2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
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0 v7 O% Y: F2 F J1 I, K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
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2 x5 C: a0 j+ W0 w6 `4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。tvb now,tvbnow,bttvb* s3 h* I. j! s* y' e
* I, q) w3 \) X, k8 I/ W$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb' u4 `0 ?) l c
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6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
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" f9 i6 b* z2 o0 v1 U. B* U3 g4 u5.39.217.77:8898酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。5.39.217.77:88980 j, v, P' b/ Z' \
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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