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材料tvb now,tvbnow,bttvb ]" d% m; Y; w6 M! B$ |
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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8 X7 S2 }5 |4 s4 T6 h7 }5.39.217.77:8898焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 S o& B1 W+ z, g
糖 250克、水 250毫升1 ?$ |! H& b! J+ Q; ]
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做法
+ f- l! b: R! f5.39.217.77:88981.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.77:88983 h X* x. v' L! m# ~) Q* _4 S" k) a. Z/ y
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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) b; f3 n0 [' g( D5 w1 ]% f5.39.217.77:88983.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* q" h9 P$ j: T! A
% w6 @; g! \% J4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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- [$ ?- Y4 Q! L$ }- _" p& f) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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